在家做蛋糕、甜品是很享受的事情吧，做自己吃的蛋糕也会让心情很好，那么接下来就给大家讲讲蛋糕的制作方法，一起去看看吧。
工具材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水
操作方法
01打鸡蛋时，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀。
02用打蛋器打发蛋清是，分次加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清，待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清，直到完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，若将蛋清盆倒置，蛋清也不掉落，留下就算硬性发泡了。
03将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，不能打出面筋，将电饭煲按下【煮饭】按钮，预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，抹匀在锅上的每个地方，以防蛋糕粘锅。
04搅拌好的蛋糊倒入锅中，等一会后里面的气泡就会震出来，按下【煮饭】按钮3分钟左右会自动跳到【保温】，这时候就可以打开电饭煲，将蛋糕翻一面，再按下【煮饭】按钮后，3分钟后就好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-26
没方向就难，有方向就不难。制作蛋糕的原料简单，但真正做好一个蛋糕，需要注意种种细节，掌握烘焙、裱花等技能，最好有老师一对一带着，这样会学得比较快，也比较有效，个人建议还是去选择专业正规的学校比较好
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