如题所述
准备材料:小葱:250克、橄榄油:50毫升。
1、小葱洗净,切长段。
2、锅烧热后倒入橄榄油,转小火,放入葱段,用筷子煸炒。
3、小火慢慢煎,葱会慢慢变软。
4、用筷子慢慢煸炒,不要把葱煎糊了,以免影响味道。
5、待小葱变得焦黄,且感觉脆脆时关火,同时把锅端起,放到另一个灶上,以免余温继续加热葱油使变糊。
6、用滤网捞出小葱,滤出纯净的葱油。
7、葱油成品图。
主料:香葱12根、面条150克
调料:生抽4汤匙(60毫升)、老抽1汤匙(15毫升)、绵白糖2汤匙(30克)、玉米油6汤匙(90毫升)、熟白芝麻少许
做法步骤:
1、小葱洗干净,用刀切段,只留葱叶部分备用;生抽,老抽,白糖进行混合均匀
2、锅中倒入6汤匙玉米油(90毫升),烧至五成热,下葱叶,转小火
3、切记用小火,慢慢将葱叶部分煎成焦黄色,可以添加一点点白芝麻,会更有食欲
4、倒入生抽,老抽,糖的混合酱汁,煮到冒泡关火,正宗葱油就做好了!