想问一下大家，调饺子馅时该用生油还是熟油？

Question

如题所述

Answer 1

拌饺子馅时最好用熟油。因为熟油没有生油的腥味，容易锁住食物中的水分，还可以爆出葱姜的香味。 

1、用熟油调饺子馅更美味。

老百姓常说，好吃不如饺子，饺子就酒越吃越有，很多人喜欢吃饺子，在重大的节日里都会吃饺子。饺子要做的好吃，重要的就是调制饺子馅，调制饺子馅时都会放油，很多人在这一步都做错了，所以导致饺子馅不香。调制饺子馅时一定要用熟油，不能用生油，如果做错了这一步，你做的饺子就没有别人家的饺子好吃。

2、熟油拌饺子馅可以去掉生油的腥味。

一日三餐都离不开油，油的种类有很多，豆油，花生油，玉米油，葵花籽油等等。炒菜要用油，拌饺子馅也要用油，拌饺子馅时要用熟油，因为熟油能很好的去掉生油中的腥味。无论是哪种油，生油都有一种很浓郁的腥味，如果直接拌进饺子馅中，就会影响饺子的口感。如果把油烧热，用熟油拌饺子馅，熟油没有这种腥味，饺子馅就会很香，饺子就会很好吃。 

3、熟油可以很好的锁住水分。 

很多人喜欢吃饺子，因为吃饺子很省事，可以吃到菜，可以吃到肉，也可以吃到面。想要制作很好吃的饺子，就得调好饺子馅。调饺子馅时用熟油，能更好地锁住食物中的水分，让身体能更好的吸收菜肉的营养。熟豆油的制作很简单，就是锅烧热放入油，把油烧热，关火晾凉，就可以来拌饺子馅了。 

4、熟油可以爆出葱香味。 

有人做的饺子特别好吃，有人做的饺子一点也不好吃。这就是因为没有调好肉馅导致的，一定要用对油，不能用生油，要用熟油。熟油的好处有很多，可以爆出葱姜的香味，可以让饺子馅更加鲜美。制作熟油时，还可以，在熟油中放上一些花椒粒，这样制作出来的油会更加香。 

5、熟油拌饺子馅需要注意什么？ 

熟油烧热后不能立即放到饺子馅里，一定要等油凉下来再放。熟油要最后放进饺子馅中，如果熟油放早了，盐就不容易入味。 

Answer 2

调饺子馅的时候应该选择用熟油，因为使用熟油能够让肉香得到最好的挥发，而且饺子馅吃起来松软可口，营养成分也能得到最好的保留。

Answer 3

调饺子馅儿的时候最好是要用生油会比较好一些，我之前也见过别人包饺子，一般用的都是生油不会用熟油。

Answer 4

应该用生油，因为这会让饺子变得很好吃，而且这也可以让饺子馅变得很浓稠，并且这也可以让饺子馅的味道变得很好。

Answer 5

当然应该用生油，因为生油调出，来的味道更好闻起来更香，而且更容易和饺子馅儿进行融合。