西北农村的旱烟儿主要集中在甘肃、宁夏、陕西这3个省区里面。我就说说我甘肃农村老家种植旱烟的一些事情。打我记事起,我太爷就种植旱烟,我爷爷也种植旱烟,大多数是在我家的苹果园里面,种的不多,一般有那么两三行,也就是20至30棵左右。
1、题目当中说到旱烟收割后的制作,还是比较简单的,总得来说就是一个剪碎、晾晒和炒制。
2、剪碎的步骤,对于旱烟的叶子来说直接晒干粉碎就可以了,那么对于茎秆来说是比较硬的,所以要先用大剪刀给剪成一段一段的,然后晾晒干,最后把这些茎秆放在石臼子里面杂碎,然后用纱膜进行“过滤”。这个步骤对于喜欢抽旱烟的老人们来说是一个比较享受的过程。
3、晾晒的步骤,晾晒的主要是旱烟的叶子和茎秆,那么和前面一个剪碎的步骤是相辅相成的,之所以先有剪碎后有晾晒,对于茎秆的剪碎,也可以穿插在剪碎后,剪碎前来做,这个根据具体的晾晒程度来看。
4、炒制,这是一个最有意思的步骤,小时候我爷爷炒旱烟的时候,那味道很香,就和炒麻子炒瓜子一样香,每次炒制的时候味道顺风飘过来,我还以为爷爷炒制的瓜子或者是麻子,结果跑出去一看“大失所望”,竟然是旱烟。
5、那么抽旱烟“很辣”,在我老家主要是两种形式,一是用大烟锅大烟袋来抽,这个在农村老人们里面是最多的,一个是用报纸卷一个旱烟棒子,粗的话大概有大拇指那么粗,抽起来可带劲了。
6、那么我在这里还给大家介绍一种来自新疆的旱烟,“莫合烟”,莫合烟粉碎的很是细致,卷好一个烟棒子之后最细还要比现在的香烟还要细,味道很不错,我爷爷经常把莫合烟和我们家的老旱烟两种混合起来抽,看来是好享受啊。
总结
西北农村老人旱烟袋、大烟锅可是他们每天离不开手的“家伙事儿”,里面的各种小故事和趣事儿有很多,每一个大烟锅和大烟袋后都有一个西北农村老人自己的故事。