主要材料：洋葱1个，鸡蛋3个，干辣椒2个，香葱2根。
1、准备好所需材料，将洋葱洗净切条，干辣椒、香葱洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密气泡。
2、热锅热油，倒入鸡蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出锅装盘备用。
3、再次热锅热油，倒入干辣椒段和葱白，中小火煸香。
4、倒入洋葱条，大火翻炒。
5、翻炒至洋葱变软后，倒入鸡蛋碎。
6、调入1勺生抽和小半勺食盐，翻炒入味，然后倒入香葱叶，再次翻拌均匀即可出锅。
7、洋葱炒鸡蛋的成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-23
鸡蛋炒洋葱
【原材料】：洋葱、鸡蛋、木耳、青椒、生姜、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、五花肉。
【制作步骤】：
1：准备一个洋葱，先从中间切开，然后再切成滚刀块，用手抓散放在盘中，青椒清洗干净去籽切成滚刀块，木耳提前泡发好切成小朵，生姜切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散作为备用。
2：在锅里倒上食用油，等到油温热了之后，先舀出一半油，把鸡蛋液倒进去，再把舀出来的油倒在鸡蛋液上面，把鸡蛋炒碎出锅。
3：另起锅，热锅冷油倒上五花肉，把五花肉炒到变黄，炒出猪油时，倒上姜片、蒜片和辣椒段炒出香味。
4：炒出香味之后，倒上洋葱片、青椒和木耳翻炒均匀，大约翻炒30秒左右的时候，加上适量的生抽、蚝油翻拌均匀，再加上食盐、白糖、鸡蛋碎翻炒均匀出锅即可。
【原材料】：洋葱、鸡蛋、木耳、青椒、生姜、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、五花肉。
【制作步骤】：
1：准备一个洋葱，先从中间切开，然后再切成滚刀块，用手抓散放在盘中，青椒清洗干净去籽切成滚刀块，木耳提前泡发好切成小朵，生姜切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散作为备用。
2：在锅里倒上食用油，等到油温热了之后，先舀出一半油，把鸡蛋液倒进去，再把舀出来的油倒在鸡蛋液上面，把鸡蛋炒碎出锅。
3：另起锅，热锅冷油倒上五花肉，把五花肉炒到变黄，炒出猪油时，倒上姜片、蒜片和辣椒段炒出香味。
4：炒出香味之后，倒上洋葱片、青椒和木耳翻炒均匀，大约翻炒30秒左右的时候，加上适量的生抽、蚝油翻拌均匀，再加上食盐、白糖、鸡蛋碎翻炒均匀出锅即可。
第2个回答 2022-10-11
洋葱炒鸡蛋
原料：洋葱、鸡蛋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、洋葱剥皮，对半切开，放入水中泡一会
第2步、准备两个鸡蛋打散
第3步、浸泡后的洋葱拿出切丝
第4步、上锅烧热，放油，先把鸡蛋炒一下，盛出
第5步、重新放油下入洋葱翻炒至断生
第6步、洋葱炒好后放入鸡蛋，加入盐，鸡精调味即可。
小贴士：
洋葱提前泡一会，切的时候不会辣眼睛；洋葱不宜炒太久。
原料：洋葱、鸡蛋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、洋葱剥皮，对半切开，放入水中泡一会
第2步、准备两个鸡蛋打散
第3步、浸泡后的洋葱拿出切丝
第4步、上锅烧热，放油，先把鸡蛋炒一下，盛出
第5步、重新放油下入洋葱翻炒至断生
第6步、洋葱炒好后放入鸡蛋，加入盐，鸡精调味即可。
小贴士：
洋葱提前泡一会，切的时候不会辣眼睛；洋葱不宜炒太久。
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