生呛虾和生腌虾区别

Question

如题所述

Answer 1

区别是生腌虾是用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制而成的食品，生呛虾需要用热油和调料浇上去。
生呛虾表示热油和加热的调料直接浇在生虾上。这样做出来的虾不是完全生的，只是口感和味道有点像生虾，生腌虾是将虾类用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制而成的食品，属于生食类食品。
一般来说制作这两种虾之前需要把大虾处理干净，保证鲜活，没有寄生虫，这样的生呛和生腌大虾才可以生吃。

Answer 2

生呛虾和生腌虾的主要区别在于它们的制作方法和成分。
1. 制作方法：生呛虾是一种快速腌制方法，它使用高温和短时间来腌制食物。而生腌虾是一种慢速腌制方法，使用低温。
2. 成分：生呛虾使用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制，而后者在食用盐、白酒的基础上，还添加了如花椒、八角、茴香等调料。
无论是生呛虾还是生腌虾，都需要注意食品安全问题。在制作和食用过程中，应当确保食材的新鲜和清洁，以及使用正确的腌制方法和时间。