日式咖喱牛饭怎么做

用咖喱粉可以吗 我买的是留香园的(配料有姜黄.辣椒.香菜籽.玉果.香粉.大蒜.生姜.桂皮.大料.小茴香等)没买过 所以问下这个咖喱粉可以吗 然后怎么做?请告诉我 还需要什么 牛肉肯定有 然后用咖喱粉做咖喱饭的步骤 谢谢 对了在搭配点什么饮料好

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2008-10-22
材料:

肉:牛肉,切成小块
菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:
1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤

步骤如下:
1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)
2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。
3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题:
1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……
第2个回答  2008-10-22
一般日式咖喱块炖牛肉比较好!
当然咖喱粉也不是不可以。

日式咖喱牛肉

首先,先选牛肉,跑到肉店里去买牛腩其实最合适勒,有些肥的牛肉作出来的咖喱会很香很香的额。

牛肉先过一下水。冷水的时候就可以放进去煮勒,用开水煮会把腥味锁在肉里的。

先开大火煮一下,不过在加热的过程中,别忘记把漂在水面上的血浮去掉额。

去除干净血浮后,火开到最小,盖上锅盖让它慢慢的去煮好了。里面不用放任何东西。

用牛腩的话,喜欢吃很烂的牛肉的,煮2个小时就够了。喜欢有嚼劲的话,煮1个小时就够勒。

煮好勒以后,拿出来切一下,不要切的太小勒,像麻将牌这样大小最好勒。然后,就是蔬菜...一般用胡萝卜、土豆和洋葱。
把它们切成和牛肉差不多大小,用油翻炒一下啦。
接着放入牛肉,加入牛肉汤,汤淹过菜就好。开中火,煮到土豆可以用筷子插进去就好了。
上调料了...我用的就是超市里面都能买到的咖喱粉。
放入的多少,按口味来定吧。

底味浓不浓,可以自己先尝一下的,不够在放好了。 放入咖喱粉的时候,一定要很小的火,不然会粘底的。要不停地搅拌哦,直到咖喱化开为止。

哈哈....出锅啦....

参考资料:网络

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第3个回答  推荐于2016-03-18
主料:牛腩 1条(150g左右),土豆 1个,洋葱 1颗,胡萝卜 1根。
辅料:咖喱粉
做法:
1、牛腩洗净,切成块状,放入冷水,煮开后将肉捞出,将飞水倒掉。
2、洋葱切块,土豆和和胡萝卜切成滚刀块。

3、蔬菜微炒一下,先炒洋葱,炒出香味后,放入切好的土豆和胡萝卜,略炒。
4、蔬菜放入锅中加入热水,略微没过蔬菜,将牛腩放入锅中,大火烧开。

5、转小火,焖煮30-40分钟,放入咖喱不断搅拌至融化即可。
小贴士:
1、日式咖喱饭的组成为洋葱、土豆、胡萝卜及其他。三种蔬菜中,洋葱的量可以大一些,一个是洋葱煮烂到汤里后看不出具体的形状,一个是洋葱的味道跟咖喱配合很完美。

2、咖喱一定要小火不断搅拌,否则很容易糊底。
3、煮咖喱的同时焖米饭,咖喱煮好即可装盘。
4、咖喱中的肉可以是红肉或者白肉。白肉可以使鸡肉(腿肉)等。红肉可以是牛肉(上脑,牛腩)、猪肉(腿肉)等,