一般日式咖喱块炖牛肉比较好!
当然咖喱粉也不是不可以。
日式咖喱牛肉
首先,先选牛肉,跑到肉店里去买牛腩其实最合适勒,有些肥的牛肉作出来的咖喱会很香很香的额。
牛肉先过一下水。冷水的时候就可以放进去煮勒,用开水煮会把腥味锁在肉里的。
先开大火煮一下,不过在加热的过程中,别忘记把漂在水面上的血浮去掉额。
去除干净血浮后,火开到最小,盖上锅盖让它慢慢的去煮好了。里面不用放任何东西。
用牛腩的话,喜欢吃很烂的牛肉的,煮2个小时就够了。喜欢有嚼劲的话,煮1个小时就够勒。
煮好勒以后,拿出来切一下,不要切的太小勒,像麻将牌这样大小最好勒。然后,就是蔬菜...一般用胡萝卜、土豆和洋葱。
把它们切成和牛肉差不多大小,用油翻炒一下啦。
接着放入牛肉,加入牛肉汤,汤淹过菜就好。开中火,煮到土豆可以用筷子插进去就好了。
上调料了...我用的就是超市里面都能买到的咖喱粉。
放入的多少,按口味来定吧。
底味浓不浓,可以自己先尝一下的,不够在放好了。 放入咖喱粉的时候,一定要很小的火,不然会粘底的。要不停地搅拌哦,直到咖喱化开为止。
哈哈....出锅啦....
参考资料:网络
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