发面饼怎么做又软又香分层次 发面饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

首先准备好面粉、白糖还有酵母，在盆里加入130毫升的温水，把10 g 白糖和3 g 酵母放入水中，用筷子搅拌至酵母化开。然后倒入250克的面粉，再用筷子搅拌成絮状。之后再倒入15毫升的食用油，把面揉成表面光滑的面团，密封醒发至两倍大。
醒发好的面团放在面板上搓揉排气，分成均匀的面剂，然后把面剂揉圆。然后把面团擀成薄薄的圆饼，在圆饼上刷上一层食用油，再撒点盐或者其他调味品。
接着把圆饼对折，再在上面刷上一层油，再对折再对折，按照同样方法把所有饼都做好，然后在饼的表面抹些清水，再撒些黑芝麻，放到平底锅或者电饼铛上烙至两面金黄即可。