处暑节气的由来与气候特点
处暑，即为“出暑”，标志着炎热夏季的结束，是农历二十四节气中的一个重要节点。其名称源自《月令七十二候集解》中的“处，止也，暑气至此而止矣。”意味着暑气在此时开始消退，天气逐渐转凉。
随着处暑的到来，我国大部分地区的气温开始逐渐下降，特别是北方地区。此时，中午时分可能仍然感觉炎热，但早晚的温度会明显降低，形成较大的昼夜温差。这种气候特点使得人们能够明显感受到秋季的临近，同时也需要注意适时增减衣物，防止感冒。
在农业生产上，处暑节气也具有重要意义。此时，许多农作物开始成熟，如稻谷、玉米等。农民们需要抓紧收割，确保粮食的丰收。此外，处暑后的天气也有利于秋季作物的播种和生长。
处暑节气的传统食物
在处暑节气，人们会根据当地的习俗和气候条件选择一些特定的食物来进补。例如，银耳、石榴、玉米、山药和西洋参都是此时常见的传统食物。
银耳具有润肺止咳、生津养阴的功效，是秋季养生的佳品。石榴则富含维生素C和维生素E，有助于提高免疫力，抵抗秋季的干燥气候。新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，有助于提高人体免疫力。山药能清心安神、补中益气，是秋季滋补的好食材。而西洋参可抗疲劳、抗缺氧，对于缓解秋乏、提高身体抵抗力有很好的效果。