红烧肉是什么菜系

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉是什么菜系 其实红烧肉在八大菜系当中都有出现，严格的来讲，它并不是单一的属于哪个菜系，而是属于南北混合在一起的大众菜系，在八大菜系当中都有它的身影比如在浙江地区的红烧肉属于浙菜，在湖南地区就属于湘菜，而在。
是 其实红烧肉属于上海菜，但是在南方地区，各个地方的红烧肉口味以及它的菜系都会有一些区别比如浙江地区，在浙江杭州红烧肉也是地方的特色菜，而且有一个非常充满历史文化的名字，叫做东坡肉，是因为苏东坡而起的这道菜的。

红烧肉属于浙菜系简介红烧肉是热菜菜谱之一以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴红烧。
讲究红烧肉的历史时间，的确无法说清楚它出现于什么时候何处，但是，因为东坡先生孜孜不倦的勤奋，从他那时候起，红烧肉就真正的走上了历史的演出舞台红烧肉应归属于南北方交汇处的大家菜肴，八大菜系每个地域都可以追寻到。
红烧肉是一道江南苏州的特产菜系，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有苏式红烧肉肥而不腻酥而不碎甜而不粘浓而不咸食材。
3东坡肉在各大菜系的红烧肉中，东坡肉绝对是最有名的一位起源于北宋文学家苏轼，是苏轼的代表菜系之一和普通红烧肉不同的是，东坡肉由砂锅焖制而成，会整整齐齐摆放成麻将块肉制香糯可口，软烂而不碎此外。
在浙江菜系当中，红烧肉又有一个新的名字叫做东坡肉，其实它是用苏东坡的一段渊源来命名的东坡肉属于的经典名菜，是用五花肉制作而成的，每一块切的比较大，也比较方正东坡肉它是带皮的五花肉做好的，口味偏甜，同时。