家庭常吃橄榄油最好。
橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体的油脂。如想充分发挥保健作用，淡绿色且散发橄榄清香的高级初榨橄榄油最好用于凉拌或做汤，而一般橄榄油用来炒菜、炖菜均可，只需控制好温度，不要冒油烟。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”。橄榄油成为希腊克里特岛主要经济作物与爱琴海克诺索斯文明的重要组成部分。
选购橄榄油的方法
1、观
油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其他有益成份被破坏。
2、闻
有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
3、尝
口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
以上内容参考：百度百科-橄榄油
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