营养餐标准是指根据人体所需能量的种类和数量，以及人体所需蛋白质的种类和数量，制定出的一套科学的饮食标准。具体来说，营养餐标准需要考虑到人体的年龄、性别、身高、体重、体型、体力活动水平等因素，以及食物的种类、来源、数量、搭配等因素。
一般来说，一个健康的成年人每天需要摄入适量的七大类食物，包括谷薯杂豆类、蔬果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类、油盐类等。其中，谷薯杂豆类可以为人体提供丰富的碳水化合物、B族维生素、蛋白质和膳食纤维；蔬果类是人体维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源；畜禽鱼蛋类富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质；奶豆坚果类富含蛋白质、钙和多不饱和脂肪酸；油盐类主要提供纯能量、维生素E和氯、钠元素。
在制定营养餐标准时，应该注意食物的多样性和搭配，以及食物的烹饪方式和食用量。一般来说，每天至少应该摄入12种以上的食物，每周应该摄入25种以上的食物。同时，应该注意控制食用油的用量，适量摄入蛋白质和奶制品，避免过多摄入高热量、高盐、高糖食品。
此外，针对不同年龄段、不同身体状况和不同职业的人群，营养餐标准也应该有所调整。例如，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，需要额外补充一些营养素，如钙、铁、锌等；而从事重体力劳动或运动员等职业的人群，则需要增加蛋白质和能量的摄入量。
总之，营养餐标准的制定应该根据个人具体情况来定，并且需要结合个人的身体状况和饮食习惯进行合理的安排。
小学生午餐由公开招标的中标送餐公司负责送餐。一般分普通餐和回族餐，费用在12.5元——14元之间。根据法律的要求 法律分析：义务教育营养餐补助标准根据各地条件不同而适当调整。
法律依据：教育部、中宣部等十五部门《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》
第十三条 试点县和学校根据地方特点，按照安全、营养、卫生的标准，因地制宜确定适合当地学宏姿生的供餐内容。
(一)供餐形式。以完整的午餐为主，无法提供午餐的学校可以选择加餐或课间餐。
(二)供餐食品。必须符合有关食品安全标准和营养要求，确保食品新鲜安全。供餐食品特别是加餐应以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主，不得以保健品、含乳饮料等替代。有条件的学销空校可适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。
(三)供餐食谱。参照有关营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况蔽斗绝，科学制定供餐食谱，做到搭配合理、营养均衡。
第十四条 试点县和学校根据不同情况，确定供餐模式，以学校食堂供餐为主，企业(单位)供餐模式为辅。对一些偏远地区暂时不具备食堂供餐和企业(单位)供餐条件的学校和教学点，可实行家庭(个人)托餐。
(一)学校食堂供餐。由学校食堂为学生提供就餐服务。
(二)企业(单位)供餐。向具备资质的餐饮企业、单位集体食堂购买供餐服务。
(三)家庭(个人)托餐。由学校附近家庭或个人，在严格规范准入的前提下，承担学生就餐服务。
试点地区应加快学校食堂(伙房)建设与改造，在一定过渡期内，逐步以学校食堂供餐替代校外供餐。具体过渡期由省级政府统筹确定。
