下奶五红汤正确做法

Question

如题所述

Answer 1

下奶五红汤的正确做法如下：

材料：
- 300克猪血
- 250克猪肚
- 200克鸭血
- 150克猪肝
- 100克鸡肝
- 100克鸽肉
- 50克猪脑花
- 50克猪心
- 50克花菇
- 50克草菇
- 50克香菇
- 50克金针菇
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量食盐
- 适量香油

步骤：
1. 将猪血、猪肚、鸭血等内脏食材洗净，切成合适大小的块状备用。
2. 将猪血和猪肚放入锅中，加适量清水煮沸，放入姜片焯水，煮至猪血和猪肚变硬后捞出，切成薄片备用。
3. 将鸭血切成薄片，鸡肝、鸽肉、猪脑花、猪心分别切成薄片备用。
4. 锅中加入清水，放入猪血、猪肚、鸭血、鸡肝、鸽肉、猪脑花、猪心、花菇、草菇、香菇、金针菇等食材，一同煮沸。
5. 煮沸后，加入适量姜片和葱段增加香味，继续煮10分钟左右。
6. 最后加入适量食盐调味，煮1分钟后关火。
7. 盛出汤料，撒上少许香油即可。

温馨提示：
- 汤料的选择可以根据个人喜好适当调整。
- 煮沸后的时间要掌握好，以保持食材的鲜嫩口感。
- 在煮沸过程中，可以不断地撇去浮沫，以保持汤清味美。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉或味精等。