陈醋和香醋哪个炒菜更好吃？答案是因人而异。
不同的人对于味道的喜好和接受程度是不同的，因此对于陈醋和香醋哪个炒菜更好吃并没有一个固定的答案。
陈醋的特点
陈醋是一种较为浓郁的醋，具有浓郁的醋香味和独特的口感。它在烹饪过程中能够很好地融入食物，使菜肴味道更加鲜美。陈醋适合与油腻较重的食材搭配，能够去腥解腻，增加菜肴的口感。
香醋的特点
香醋以其独特的香气而著称，味道较为柔和。它在炒菜时能够增添食物的原香味，使菜肴更加香甜可口。香醋适合与轻口味的食材搭配，如蔬菜、海鲜等，能够提升食材的鲜嫩口感。
炒菜中的使用
在炒菜过程中，选择使用陈醋还是香醋，应根据具体的食材和个人口味来决定。若想要菜肴口感浓郁，可以选择陈醋；若追求菜肴的清香味道，则可选择香醋。同时，也可以根据个人口味进行尝试和调整，找到最适合自己的味道。
总之，陈醋和香醋在炒菜时都有其独特之处，选择哪种更好吃主要取决于个人口味和具体的菜品需求。