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如何让自酿白酒口感始终如一?
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推荐答案 2017-01-27
白酒变得柔和方法:
1、延长发酵期,使白酒里面香味物质丰富,酒水自然柔和。
2、发酵过程控制,做到低温缓慢发酵,酒水柔和。入池温度高,升温猛,酒水就会辣、微苦等
3、蒸馏,做到缓慢装甑、缓慢蒸馏,最大限度提高白酒香味物质。
4、贮存,贮存时间延长,酒精与水慢慢缔合,酒水就会柔和一些。
5、清香白酒甘洌,浓香白酒柔和,采用勾兑的方式,使酒水柔和。
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怎么
烧酒,能烧出好喝
的酒?
答:
快速,
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,都是用的传统工艺.我对这种工艺不是很了解,所以不能给你解释了,就算是了解的也不会跟你说,这是商业机密呵呵.总之传统工艺非常麻烦,出酒率也比较低,
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