柴火鸡加盟较好的有：华飞柴火鸡、食为先柴火鸡、嘉嘉柴火鸡、品味轩餐饮柴火鸡、佳茂餐饮柴火鸡。华飞柴火鸡口碑较为良好，是比较靠谱的，值得投资。具体介绍如下：
1、华飞柴火鸡：
华飞柴火鸡：华飞柴火鸡是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。华飞柴火鸡掌握专业美食做法和开店经营管理知识。华飞柴火鸡培训班借助技术的创新，不断提升每种美食小吃的口感，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。
2、食为先柴火鸡：
食为先柴火鸡的服务介绍：食为先柴火鸡隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。
3、美味柴火鸡学院：
美味柴火鸡学院的服务介绍：美味柴火鸡学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、重庆等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色烧烤美食培训机构。适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。
美味柴火鸡学院公司与技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作的教学模式；坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
4、品味轩餐饮柴火鸡：
品味轩餐饮柴火鸡的服务介绍：品味轩餐饮柴火鸡培训是一家大型综合性餐饮机构。品味轩餐饮柴火鸡培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统。选择品味轩，可以教开店选址，如何经营，即使是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营。
5、佳茂餐饮柴火鸡：
佳茂餐饮柴火鸡的服务介绍：佳茂餐饮柴火鸡培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，开店遍布全国。拥有业界规模强大的教师及服务团队。
扩展资料：
柴火鸡加盟的注意事项：
1、搞餐饮之所以选加盟，大都是想沾品牌的光，品牌火自然有顾客上门，选址大差不差就行了，也不需要注意什么。许多餐饮加盟店经营惨淡，就是这个原因。找对品牌固然重要，找到适合该品牌的地址开店，也同样必不可少。
在选址时，加盟商首先要实地考察，分析该处目标消费群、商圈属性等；其次，要结合当地消费水平，分析并预测未来半年的人群的消费趋势。然后再综合考虑租金、销售预测、毛利差、费用水平等因素，决定选点取舍。
2、许多餐饮加盟总部常有一些虚假宣传，明明正在巨额亏损，对外声称却是日进斗金。试想一下，如果直营店都不盈利，加盟商怎么可能挣钱。我们有必要去直营店考察一周左右，对店里的客流量、人均消费做出预估。
在这方面也有很多注意事项，比如你要在一个四线城市开店，却跑到一个一级市里考察，结果就要闹笑话了，两处的整体消费状况、商圈环境是全然不同的，要做对比分析，不能一概而论。
用料
嫩鸡肉 2斤
姜，葱，蒜， 适量
豆瓣酱 一勺
老干妈 一勺
香菇 一斤
杏鲍菇 一斤
花椒，八角，三奈， 适量
江湖柴火鸡的做法
原料大集合，公鸡母鸡都可以，关键需要嫩鸡
豆瓣酱，和老干妈，各一勺。可以加点火锅底料，我个人不太喜欢。
八角，三奈，花椒，各取一点儿
嫩鸡肉，公鸡做出来香一些，小母鸡做出来油比较多。我自己喜欢用小公鸡做
姜葱蒜，可以用大葱，南方人没有买大葱的习惯，用小葱白即可。
香菇和杏鲍菇，你喜欢的都可以加，土豆，木耳，四季豆。大白菜……
第一步。热锅凉油，直接下鸡肉翻炒，
炒得肉紧了，放豆瓣酱
加入姜葱蒜
加一点老抽提色
加香料
这个时候需要加水焖了，我用的皇后锅，水气比较能锁住，用铁锅的水需要多加一些
焖制30分钟左右，肉都熟了。水也剩下不多了，不要再加水
香菇，杏鲍菇，水分很多
生的香菇杏鲍菇和鸡肉拌均匀，再盖上锅盖，焖10分钟
水分快收干了，基本好了，最后放点二荆条，提个颜色。加点糖，盐调味。加点鸡粉，搞定
加点葱段。水也收干，刚刚好，很入味儿
