武大郎烧饼和面时要加什么配料？

Question

如题所述

Answer 1

其实没什么的，就是面粉十分之6，粟米粉十分之3，生粉十分之一 加一点水而已  和面的时候加点花生油，明天要用的今天先和好，现和的出来的效果没有那么好。

1.盆中放面粉、酵母、水一点点的加，(在这忘拍照了)揉成光滑的面团

2.发酵时间做肉馅，猪肉剁碎放入各种材料，根据自己的口味加入，放一点水

3.面发酵好后，蜂窝状，揉揉排气分成八份

4.擀成长方形，放在烤盘上抹一层肉馅，上下管210度中层，10分钟

5.烤好了，放入生菜抹上酱，放烤肠。

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。

由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨”。

目前在市场上是比较受欢迎的食品。

其实武大郎烧饼还有其它做法，以上的只是其中一种，大多都是水浒演变而来，它的发源史其实是山东。

武大郎烧饼，是由渔民发明的，最早的武大郎饼就是将小麦（又称烧饼）磨成粉、去壳，渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的烧饼，当地风俗龙头烧饼拿来招 待宾客有吉祥、顺利之意， 　　现代的水潺饼，进一步创新发展，在饼面上撒入红红的香肠末，使之成为更加诱人的美食。