肝火旺盛可以通过饮食来调节，肝火旺盛有虚火和是火之分，虚火主要体现在发怒、失眠、口干等，实火主要体现在头疼、牙齿痛、便秘等，肝火旺盛要少抽烟、喝酒，多吃易消化、清淡的食物。要降火吃以下食物是比较好的。
多喝水，多吃新鲜的水果蔬菜，和粗粮。在炎热的夏季多喝牛奶可以解毒，降低肝火。而且牛奶中含有的水分可以补充人体因为出汗所流失的水分，如果把牛奶冷冻后饮用，很多营养物质会被破坏，失去它本身的营养价值。西红柿属于夏季的盛品，含维生素比较多，而且多吃西红柿可以解毒，去肝火。平时要保持心情舒畅，千万不要熬夜，少食辛辣、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉等，以免火上浇油。平时多喝一些苦瓜汤或绿豆汤，并以菊花（白菊花效果较佳）泡水代茶饮。
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