简列紫菜几种做法
-----------------土豆泥紫菜卷-----------------
便宜的食材，简单的做法，造型稍为下点功夫，这道菜给餐桌带来意想不到的色彩。
用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜肴，一直是我追求的目标。
在众多的食材当中，用最简单的调料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在这春暖花开，土豆正当季的时节，土豆上我家餐桌频率最高了。喜欢用食材折腾各种美食的我，居然在无意中弄出了个——土豆泥紫菜卷。还是那句老话，好看又好吃。
准备好材料
土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟
鸡蛋放锅中煮熟
胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆
蒸熟的土豆压成泥
鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄
锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中
将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中
加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀
紫菜切成3CM宽的紫菜条
套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状
案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可
---------------------------紫菜包饭--------------------------
原料备用。
油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。
蛋皮和香肠，切成丝。
胡萝卜洗净，切丝
胡萝卜丝用水焯一下。
黄瓜切丝备用。
蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。
再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。
用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。
卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。
小窍门：
食物相克
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。营养丰富的米饭，和蔬菜，紫菜等一起食用，个人感觉很合适早餐做主食。另外也可按个人喜好加入菠菜，肉松等。
------------------------------紫菜蒸茄子-------------------
做法：茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中。
紫菜用水泡软。将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡。
将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上做法3的芡汁。
------------------紫菜椒盐家常饼-----------
紫菜椒盐家常饼做法：
面粉加入温水和成较软的面团，放入容器，盖上湿布，饧10分钟。
紫菜用水泡发，挤干水分，加入葱花、盐、花椒粉、芝麻、植物油拌均备用。调料拌好备用。
案板撒上薄面，将饧好的面团擀成厚约2cc的面片，上面均匀的抹上紫菜椒盐馅。
用刀在面片的半径处切一刀。
沿着半径卷起成圆锥形。
收口处捏紧。
左右手各持一端，拧一下，按扁，即成圆饼形，再用擀面杖擀成厚约0.5cm的面饼。
平底锅放油，将面饼翻入锅中，开小火，烙至两面金黄即可。
切开就可以吃了。
-------------------------------滑紫菜---------------------------------------
滑紫菜：做法：准备好适量紫菜。
准备好红椒丝.、姜丝、葱白段。
锅中加入适量油，放入姜丝、红椒丝、葱白段，中小火煸出香味。
紫菜过缓水冲去灰尘。（过水即可，不要浸泡，这种是头水的免洗紫菜，但我习惯冲洗一下）
放入锅中，并调入少许盐。
煮开马上出锅。（煮的时候中小火即可，而且不要久煮）
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紫菜为原料，还可做：
南瓜灯寿司
紫菜虾皮鸡蛋饼
紫云鸡豆花
紫菜蒸茄子
紫菜虾米鸡蛋饼
五香烤紫菜
酸汤素水饺
蚝油西兰花苹果树
中式豆丹寿司
等等
紫菜在药用上有利尿、清热、补肾、化痰、养心等作用，对甲状腺肿大、淋巴结核等病有一定的疗效。孕妇由于脾胃吸收功能退化减弱，不宜食肉类过多，而紫菜的蛋白质含量是一般植物的好几倍，且富含易于被人体吸收的碘，有利胎儿大脑发育，又易于消化，因而孕产妇、老年人吃紫菜大有益处。本回答被网友采纳