喝牛奶时忌同含草酸的食物(如菠菜)同食,会影响人体对钙的吸收。 用牛奶服药会阻碍药性的发挥。 有些家长喜欢在牛奶中加些果汁,一方面孩子爱喝,另一方面认为这样更有营养,专家指出,其实这也是不科学的,因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质,很不容易消化。 喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收。 因乳酸发酵会产生气体,加重肠胃胀气的现象,不利于伤口的愈合,肠胃手术后的病人忌喝牛奶。 喝牛奶最好不加糖。否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能。 饮牛奶忌同食橘子 牛奶是一种高蛋白质饮料,不仅是老幼皆宜的最佳食品,同时对慢性疾病具有补充营养和治疗作用。但在日常生活中,有不少人在饮牛奶后吃一些橘子。据有关实验表明,这种饮食方法是不科学的。 因为牛奶进入胃和十二指肠后,牛奶中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合,然后进入小肠。若此时吃下橘子,会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块,反而影响了消化吸收。二者同食后的主要症状,表现为腹胀、腹痛、腹泻等。因此,在饮牛奶时,不要吃橘子。 袋装奶如何加热 专家指出将袋装奶带袋直接高温加热是有害的。所谓高温,就是指温度在100℃以上。现有袋装奶奶袋的主要成分是聚乙烯,聚乙烯在115℃就会发生分解和变化。此时奶袋原来的性能发生改变,就会对人体健康产生影响。 那么,袋装奶如果带袋加热,怎样才安全呢?只要在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题。所以可以将100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90℃左右,对奶袋不会有影响。但将奶袋放到炉子上加热就不可以,因为只要水一开,温度就会超过100℃。
http://www.ymsxd.org/fxbs/paper/2003/11/05/d02.htm 袋装奶倒出来再加热 现在的奶制品大多是采用高温灭菌技术的袋装奶。由于大家都习惯了喝热的牛奶,所以常常会用微波炉进行高温加热,有些人图省事,直接连袋带奶一起放进微波炉加热,这样反而成了危害健康的祸首。微波炉加热温度一般是在 100℃以上,这样的温度会使袋装奶的包装成分聚乙烯分解,产生的毒素会随牛奶进入人体。所以要加热袋装奶最好将奶倒入杯中再加热。