在酒店管理中尤其是家族式管理中老板如何协调高层管理人员的关系,决定了酒店的管理是否能够有一个正确和明确的发展方向,尤其是对于高层管理人员的权限一定要明确,千万不要因为,私下听取某种的传言或谣言就不相信,你的管理人员,因为老板开酒店的根本目的是什么?是盈利,只要你的管理人员能够为你的酒店创造利润,那就是你所需要的,一定要给与管理人员充分的相信,千万不要说:我用人不疑,可是疑人也用.因为只有给与管理人员充分的信任才能够让他,全力以赴的工作,否则,即使你说用他,但是说不信任,你的 管理人员也不会安心的工作.
在兖州许多的酒店都是以家族的方式和聘请外来 管理人员的方式进行管理的,但是老板如果在管理中不能够和家人处理好关系就会直接影响,你酒店的生存,比如说老板和老板娘的关系,原来我就碰到过这样的 现象老板和老板娘的工作理念不同但是两个人个性都比较强,很少能够坐下来相互的交流,结果造成不仅双方的关系恶化,同时严重影响了酒店的正常管理,因为下面的员工不知道听谁的了,一边是老板,一边是老板娘,到最后员工因此也有许多离开的,到最后本来很好的店也关门了.
其实不光兖州存在合伙经营的酒店这也是普遍存在的情况,有的时候呢,老板和合伙人的关系处理不好也会影响酒店的生存,其实大家当初为什么能够在一起合伙经营,是不是都相信对方,也都相信能够把酒店经营好,想法归想法,但是就会经常出现意见不统一,然后互相猜忌,结果可想而知,往往到最后来就会搞的不欢而散.
在酒店的经营管理中我们要接触到许多的相关上级单位,比如说要涉及,工商、税务、卫生、公安、街道等等直接的管理部门,我在处理关系的时候不仅要处理好业务单位的关系同时如果处理不好相关上级单位的关系,那酒店的经营就会面临很大的危险,因为县官不如现管呀,你处理不好关系,那你会很麻烦的,今天这里来查,明天哪里要疏通,尤其是这样的情况会影响你的正常的营业和发展。
员工是你老板最大的财富,因为你可能会有上百万的金钱开酒店,可是你营业以后的钱是谁给你赚的?不是你老板,是员工为你赚钱的,所以你一定要和员工处理好关系,要让员工相信你,尊重你,为你出力,为你赚钱,那么怎么样才能让员工相信你,尊重你,为你出力,为你赚钱呢?首先就是你一定要尊重你的员工,不能随意的辱骂员工.其次呢,一定要守信,对于员工说出的话,答应的事情一定要兑现,绝对不能够出而反尔,因为员工一旦对老板失去信任,那是很危险的事情,说明员工就会因为你的不守信离开酒店,离开你,到时你就会发现酒店里没有人了.最后一定要按时发放工资,你老板开店是为了赚钱,员工为你打工也是为了赚钱,如果不能按时发放工资,同时不能给与员工很好的解释,就会影响员工的工作情绪,其实工资你早发晚发,你早晚都要发的,既然这样,那晚发不如早发,没有那一个员工说因为你提前一天或两天发放工资离开你的,相反你招工都有可能成为问题.
现在的无论是做企业也好,还是做人也好,一定要守信,说过的话一定要兑现,要么就不说,因为有许多时候,在经营中你的酒店要建立市场口碑,那么口碑的基础就是建立在你的诚信基础上的,没有诚信,你就没有良好的口碑,没有好的口碑就会严重影响酒店的经营和生存,比如说和供货商的关系、酒水商的关系、和原料商的关系等等,拿简单一条来说,在酒店经营中有条规则,就是你供货商、酒水商要进入一家酒店的时候老板或则老板让经理都会为其索要相应的费用或赞助费,其实在这层关系上就是互惠互利的关系,但是往往有的老板得到相应的费用后就不会考虑对方的条件,是否兑现,往往成为一句空话,这样即使合作商失望,同时也会让管理人员难过,因为管理人员在同客户谈判的时候是代表酒店,代表老板的,但是一旦老板或者酒店不能兑现承诺,就会让管理人员受到无辜的伤害而失去工作的信心.
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