材料:排骨300克,甜玉米2根,花生米30克,姜片适量,小葱适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,胡椒粉适量,油盐适量
制作步骤:
1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;
3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;
4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;
5、加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;
6、大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟;
7、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;
8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;
9、装入小铁锅中, 撒些小葱段。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-28
玉米排骨汤是大伙儿很喜欢的一种滋补汤食材，由于玉米排骨汤吃起来的味儿好，并且我们吃玉米排骨汤的滋补养生实际效果也非常好，因此 大伙儿对玉米排骨汤会较为钟爱，那麼实际玉米排骨汤应当怎样烹制能够让味儿更强，它是大伙儿不清楚的，下边就要我们一起跟随看来一下吧。
玉米排骨汤如何做
要想烹制出色香味俱全的玉米排骨汤，最先需要我们准备好猪排骨4跟、苞米2-4根，还需要食用盐适当、姜片适当、葱段适当、纯粮酒适当。我们把猪排骨剁碎小块以后，需要维持长度匀称。我们把苞米削皮、去丝以后切割成小段。生姜也需要切出来一两片。以后把肉排放进锅中。放水以后烧开滚一滚，直到煮成血污白沫子以后就可以扔掉水。在石锅中需要再次放冷水，以后我们把猪排骨放进锅中，生姜也需要一起放进锅中，在这其中滴进少量的纯粮酒，开枪直到石锅中烧开以后就可以转成文火再次煲约20分钟，随后再放进苞米一起煲制10-15分钟。煲好以后除掉生姜片，在这其中添加适量的盐和葱段调料就可以了。
猪排骨怎样才能煮烂
吃猪排骨的情况下炖着吃比较好，而要想让排骨炖着美味需要留意方式 ，最先在炖骨头的情况下需要放点醋，只需要放少点的醋就可以了，是能够让猪排骨更非常容易熟的，并且能够让猪排骨中的钙、磷、铁等矿物彻底融解出去，那样毫无疑问是能够有利于消化吸收的，还能够让猪排骨的营养成分高些。在炖骨头的情况下，我们能够在锅中添加几片洗干净的橘子皮，是能够协助我们去去异味和油腻之感的，另外还能够让汤的味儿更为美味。
我们把猪排骨斩块清洗以后，过下开水除掉在其中的腥味儿，我们把猪排骨放进压力锅中以后，需要添加几片姜片除掉在其中的腥味儿，还可以放进一些平菇一起煮，能够让味儿变香，还需要我们加一些生抽、少量盐开展调料。盖上外盖以后用大火烧开，随后转成低火再次烧十分钟，最终改为文火煮三十分钟，就可以吃到软绵绵的猪排骨了。
猪排骨和苞米如何炖美味
猪排骨和苞米配搭在一起炖着吃是很好的挑选，最先我们要把炒面烧的烧开，以后再刚开始撇沫，并且红萝卜最终的日常生活放进就可以了。假如要想让骨头汤鲜一些，能够在水中滴进几滴醋。另外汤里放醋，那样才能够让猪排骨的优质蛋白质获得更强的蒸发，可是我们不可以放多。由于玉米排骨汤的选料是一定要新鲜的，在这其中添加2到3滴火麻油，那样煲出去才可以让骨头汤的味儿更美味。焖煮进行以后需要放进少量盐调料就可以了。
我们把猪排本回答被网友采纳
玉米排骨汤如何做
要想烹制出色香味俱全的玉米排骨汤，最先需要我们准备好猪排骨4跟、苞米2-4根，还需要食用盐适当、姜片适当、葱段适当、纯粮酒适当。我们把猪排骨剁碎小块以后，需要维持长度匀称。我们把苞米削皮、去丝以后切割成小段。生姜也需要切出来一两片。以后把肉排放进锅中。放水以后烧开滚一滚，直到煮成血污白沫子以后就可以扔掉水。在石锅中需要再次放冷水，以后我们把猪排骨放进锅中，生姜也需要一起放进锅中，在这其中滴进少量的纯粮酒，开枪直到石锅中烧开以后就可以转成文火再次煲约20分钟，随后再放进苞米一起煲制10-15分钟。煲好以后除掉生姜片，在这其中添加适量的盐和葱段调料就可以了。
猪排骨怎样才能煮烂
吃猪排骨的情况下炖着吃比较好，而要想让排骨炖着美味需要留意方式 ，最先在炖骨头的情况下需要放点醋，只需要放少点的醋就可以了，是能够让猪排骨更非常容易熟的，并且能够让猪排骨中的钙、磷、铁等矿物彻底融解出去，那样毫无疑问是能够有利于消化吸收的，还能够让猪排骨的营养成分高些。在炖骨头的情况下，我们能够在锅中添加几片洗干净的橘子皮，是能够协助我们去去异味和油腻之感的，另外还能够让汤的味儿更为美味。
我们把猪排骨斩块清洗以后，过下开水除掉在其中的腥味儿，我们把猪排骨放进压力锅中以后，需要添加几片姜片除掉在其中的腥味儿，还可以放进一些平菇一起煮，能够让味儿变香，还需要我们加一些生抽、少量盐开展调料。盖上外盖以后用大火烧开，随后转成低火再次烧十分钟，最终改为文火煮三十分钟，就可以吃到软绵绵的猪排骨了。
猪排骨和苞米如何炖美味
猪排骨和苞米配搭在一起炖着吃是很好的挑选，最先我们要把炒面烧的烧开，以后再刚开始撇沫，并且红萝卜最终的日常生活放进就可以了。假如要想让骨头汤鲜一些，能够在水中滴进几滴醋。另外汤里放醋，那样才能够让猪排骨的优质蛋白质获得更强的蒸发，可是我们不可以放多。由于玉米排骨汤的选料是一定要新鲜的，在这其中添加2到3滴火麻油，那样煲出去才可以让骨头汤的味儿更美味。焖煮进行以后需要放进少量盐调料就可以了。
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第2个回答 2020-10-28
【排骨玉米汤做法】
所需原料：排骨500克，山药100克，玉米150克，红枣20克，香葱10克，枸杞5克，生姜10克，食用盐5克。
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的排骨，用水清洗干净，然后用刀将排骨剁成均匀的小块。准备新鲜玉米两根，用刀将玉米切成小段备用，准备山药一根去皮洗净后切小块备用，生姜一块去皮后切姜片，大葱去皮切葱段备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，将剁好的排骨小块冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，将排骨焯水2分钟左右，煮开锅后撇掉浮沫，将煮好的排骨捞出控水备用。
第三步，锅中再次加入适量的清水，把煮好的排骨放入锅中，再放入切好的玉米块，加入少许姜片，葱段，开大火煮开锅后，盖上锅盖煮45分钟左右。
第四步，排骨玉米煮45分钟后，打开锅盖，再放入切好的山药块，少许大枣，枸杞，调入少许食用盐，盖上锅盖继续炖15分钟。
第五步，炖至排骨软烂，玉米炖至软糯时，即可出锅盛入汤碗中。一道营养美味的排骨玉米汤炖好了，汤鲜肉嫩，美味十足，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
美食小技巧：
一，炖排骨玉米汤时，排骨一定要先汆水，再洗净，去掉浮沫，这样煮出来的汤色泽清淡、口感清爽。
二，做排骨玉米汤，可以选择用水果玉米，也可以选择用糯玉米，根据个人口味来选择。不过小编更喜欢用水果玉米，因为水果玉米的口感，香甜又水嫩。
所需原料：排骨500克，山药100克，玉米150克，红枣20克，香葱10克，枸杞5克，生姜10克，食用盐5克。
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的排骨，用水清洗干净，然后用刀将排骨剁成均匀的小块。准备新鲜玉米两根，用刀将玉米切成小段备用，准备山药一根去皮洗净后切小块备用，生姜一块去皮后切姜片，大葱去皮切葱段备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，将剁好的排骨小块冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，将排骨焯水2分钟左右，煮开锅后撇掉浮沫，将煮好的排骨捞出控水备用。
第三步，锅中再次加入适量的清水，把煮好的排骨放入锅中，再放入切好的玉米块，加入少许姜片，葱段，开大火煮开锅后，盖上锅盖煮45分钟左右。
第四步，排骨玉米煮45分钟后，打开锅盖，再放入切好的山药块，少许大枣，枸杞，调入少许食用盐，盖上锅盖继续炖15分钟。
第五步，炖至排骨软烂，玉米炖至软糯时，即可出锅盛入汤碗中。一道营养美味的排骨玉米汤炖好了，汤鲜肉嫩，美味十足，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
美食小技巧：
一，炖排骨玉米汤时，排骨一定要先汆水，再洗净，去掉浮沫，这样煮出来的汤色泽清淡、口感清爽。
二，做排骨玉米汤，可以选择用水果玉米，也可以选择用糯玉米，根据个人口味来选择。不过小编更喜欢用水果玉米，因为水果玉米的口感，香甜又水嫩。
第3个回答 2020-10-28
其实煮饭这件事不必一板一眼，食材的用量都是很灵活的。
1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放花椒、姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水。
2.砂锅中加入水，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放排骨和玉米。
3.点火煮砂锅中的水，等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材，我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米，煮过之后汤很鲜。盖上盖子，等待砂锅内水沸腾。
4.砂锅内水煮沸之后转小火，盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。
5.闭火之后放盐，少放一点即可，重点品尝汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加，煲汤的时候就喝原汁原味，不要放香料，不然汤的味道会很奇怪。
1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放花椒、姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水。
2.砂锅中加入水，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放排骨和玉米。
3.点火煮砂锅中的水，等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材，我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米，煮过之后汤很鲜。盖上盖子，等待砂锅内水沸腾。
4.砂锅内水煮沸之后转小火，盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。
5.闭火之后放盐，少放一点即可，重点品尝汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加，煲汤的时候就喝原汁原味，不要放香料，不然汤的味道会很奇怪。
第4个回答 2020-10-28
排骨冷水下锅，一边煮一点把上面的浮沫打掉，再次清洗干净，这样炖出来的汤才好喝，玉米可以选黄的甜玉米
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