第1个回答 2020-11-11
生菜和豆腐皮一般情况下来说，是可以一起炒的，做出来的味道口感鲜甜可口，营养价值丰富。
生菜的营养价值丰富，烹饪起来味道口感是非常不错的，日常适当吃一些有利于肠胃的补益。
生菜的营养价值：
1、能够清热败火，对于体内虚火上炎所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿的人，如果适当吃生菜有很好的清除虚火、缓解症状的作用。
2、能够润肠通便，因为生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，对于大便秘结、排便困难的人，如果适当吃生菜，通过补充膳食纤维而有很好的促进排便、预防便秘的作用。
3、能够为机体补充丰富的维生素C，进而在提高机体免疫力、抵御疾病方面的作用非常强。
生菜含有大量的维生素C、抗氧化物、维生素B1、B6还有很多的膳食纤维，及少量的铁、铜、锌。
加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。
叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。
生菜是蔬菜里面容易生长且维生素种类较多的一种蔬菜，生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，
有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-11
在涮火锅的时候，生菜和豆腐是必须要点的菜品，但是有一些困扰的问题是这两种菜能一起吃吗?其实是完全可以一起吃的，而且它俩搭配在一起可以减少脂肪的囤积，对减肥美白有一定效果的。生菜具有清热解毒的功效，豆腐属于豆制品，含有高蛋白和维生素，两者结合在一起对健康是有一定好处的。
1、生菜与鸡蛋：生菜与鸡蛋同吃具有滋阴、润燥、清热、解毒的功效。
2、生菜与海带：生菜与海带同吃能促进铁的吸收。
3、生菜与猪肝：生菜与猪肝同吃能全面补充营养。
4、生菜与豆腐：生菜与豆腐同吃具有减肥、健美的功效。
5、生菜不能与积雪草同吃生菜相克的食物很少，但是积雪草就是一种不能与生菜一起吃的食物，两者一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。
6、生菜与不能与蜂蜜同吃很多人平时吃生菜时，喜欢把它制成沙拉食用，而且在做沙拉时蜂蜜还是一种重要的调味料，其实这么做是不对的。因为生菜与蜂蜜不能同吃，它们一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。
7、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
第3个回答 2020-11-11
家常美食：蚝油生菜、香炒豆皮、麻辣仔鸡的做法
麻辣仔鸡
食材：2只仔鸡 / 葱 / 姜 / 辣椒 / 花椒 / 盐 / 料酒 / 胡椒粉/ 十三香粉 / 味精 / 油
做法：
1.把仔鸡剁成块
2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)
3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用
4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮
5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色
6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒
7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香
8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅
香炒豆皮
食材：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。
蚝油生菜
食材：生菜,蒜,蚝油,盐,玉米淀粉,花生油
做法：
1、生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
2、煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
3、放入生菜，焯10秒左右。
4、生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
5、将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
6、将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
7、将酱汁淋在生菜上面。
第4个回答 2020-11-11
做之前，要准备好材料，适量的生菜、豆皮等，辅料生抽、花生油、葱等。然后将所有材料洗干净，把生菜撕成适当的大小，最好小一些，豆皮切成3厘米长的形状。再将辅料剁碎，然后放油进锅里，最好是花生油。八成热时，把调料放进去，有香味出来时，把豆皮放进去，当它变得有点黄时，再放入生菜，加点生抽，翻炒均匀，当它变透明，熟了后，就可以盛出来吃了。
做的时候，要注意，因为生菜是可以直接生吃的。所以不用煮太久，要最后才放进去，营养更丰富，口感更好。在做的过程中，可以加自己喜欢的调味料。如果喜欢吃辣椒，也可以加些干红辣椒，味道很好。很开胃，可以让人的食欲更好，也容易消化。
在炒的时候，最好用大火，快速地炒，口感会更好。经常吃，对血管很好，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。在做的时候，最好将生菜放在开水里烫一下，大概2分钟，再捞出来，用冷水洗一下，然后放进锅里炒。如果是成年人，可以省略这个步骤。但很小的孩子，最好这样做，会更容易消化。在做的过程中，加些小米椒进去，口感会更好。