虾滑鸡蛋怎么做

如题所述

推荐答案 2020-06-19

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第1个回答 2020-04-03

第2个回答 2016-11-16

鲜虾滑蛋的做法
1.分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾
2.用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得

3.用刀剁碎虾肉
4.在碎虾肉中放入两个个鸡蛋

5.放入青葱碎
6.倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩

7.调入适量的盐，搅拌均匀
8.锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅本回答被网友采纳

第3个回答 2020-05-25

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虾滑蛋的做法答：锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘。

虾滑的做法与提示答：4、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。5、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。6、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。还可再放点食用油搅拌一会。找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放...

虾滑的家常做法答：1、食材准备好。2、虾去壳去虾线，清洗干净，葱切花，鸡蛋打入碗里。3、在处理好的虾仁中撒入少许盐，腌制10分钟左右入味。4、鸡蛋用筷子炒着一个放心打匀备用。5、加入盐、白胡椒粉，加热淀粉，继续搅拌，至淀粉颗粒完全溶解。6、起锅烧热水，水开后放入虾仁汆烫。7、虾仁变色，卷曲时捞出沥干。8...

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