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虾滑鸡蛋怎么做
如题所述
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推荐答案 2020-06-19
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第1个回答 2020-04-03
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第2个回答 2016-11-16
鲜虾滑蛋的做法
1.分享一个快速处理鲜虾的方法:用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾
2.用牙签挑出沙线,一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整,还能轻松取出沙线,一举两得
3.用刀剁碎虾肉
4.在碎虾肉中放入两个个鸡蛋
5.放入青葱碎
6.倒入一点温开水,这样炒出的蛋会更嫩
7.调入适量的盐,搅拌均匀
8.锅热后放入食用油,油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒,将蛋液炒成蛋花,等虾肉变红后即可出锅
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第3个回答 2020-05-25
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虾滑蛋
的做法
答:
锅内油温再次烧热,转小火,倒入蛋液
鸡蛋
,快速翻炒,看到鸡蛋成型即可关火,感觉还有未熟透的,可用锅铲翻动,利用余温翻炒至熟透立马装盘。
虾滑
的做法与提示
答:
4、打
鸡蛋
,蛋清蛋白分开,蛋清待用。5、虾泥倒入大碗中,放入蛋清、料酒和盐。6、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。搅拌上劲后,放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。还可再放点食用油搅拌一会。找一个盘子,将虾泥倒入,用勺子背摊开抹平,
虾滑
的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放...
虾滑
的家常做法
答:
1、食材准备好。2、虾去壳去虾线,清洗干净,葱切花,鸡蛋打入碗里。3、在处理好的虾仁中撒入少许盐
,腌制10分钟左右入味。4、鸡蛋用筷子炒着一个放心打匀备用。5、加入盐、白胡椒粉,加热淀粉,继续搅拌,至淀粉颗粒完全溶解。6、起锅烧热水,水开后放入虾仁汆烫。7、虾仁变色,卷曲时捞出沥干。8...
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