煲鸡汤需要些什么配料呢？

Question

煲鸡汤需要些什么配料呢？

Answer 1

不同的做法用料会有一定的差异。

通常需要的用料：

味精适量、香菜2个、葱花、食盐、生姜、红枣等、其他蔬菜等。

一、香菇鸡汤

味美，营养丰富。

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美

二、玉米板栗鸡汤

主料：板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀）

配料：调料有姜片和葱段，少许盐

做法

1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。

2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。

小诀窍

此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。

Answer 2

煲鸡汤前加这个步骤，煲出来的鸡汤不油腻，特别适合孕妇

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