痛风的生物化学基础是高尿酸尿症，而高尿酸尿症的因素则是身体内尿酸形成太多或是排泄阻碍而致。尿酸的排泄关键经肾脏功能，一般来说，只需每日小便量充足，尿酸一般也不会很明显上升。调研研究发现，高嘌呤食物的膳食的确会提升痛风发作的风险性。而临床上的确也常常碰到，喝夜啤酒、吃龙虾后，第二天痛风就发病了，特别是在在以前有痛风发作的患者。换句话说，针对有痛风的病人，饮食搭配上还是要留意，防止服用一些使尿酸提高或排泄阻碍的食材。在医学上，过敏体质的人发生皮肤过敏，大多是指特殊的过敏源刺激性后发生一些列的过敏的症状。
而针对痛风病人而言，高嘌呤食物饮食搭配是排到痛风发病原因的第一位。何懿坦言，只要吃了嘌呤高的食物，都会出现引起痛风的很有可能。对于不同的人吃不一样的食材会引起痛风的状况，何懿表述，一般来说不容易有这种状况，绝大多数痛风患者有不一样的发病原因，有些是由于喝酒，有些是由于喝老火靓汤，有些是由于吃海产品，有些是由于吃麻辣烫这些；因此，要是是吃这种嘌呤高的食物都是会引起痛风。痛风主要是因为高尿酸尿症造成尿酸盐结晶堆积在关节囊造成的骨关节感染期。发病原因，痛风可分成原发和原发性，而原发性痛风就是指继发性于肾功能衰竭 血液系统疾病 恶变病症 病理性等。
最严重病发症，不断过强的血尿酸水准，会使尿酸在肾内晶体堆积造成肾动脉血管和漫性质间发炎使肾损害，最后造成慢性肾衰。身体正常饮食前提下，身体内的尿酸大概有1200mg，每日新形成约600mg，与此同时排泄掉600mg，处在平衡的情况。每日尿酸的造成，食材层面占百分之二十。身体内超出三分之二的血尿酸通过肾脏功能排泄。当形成太多或排泄降低时就致使身体内尿酸水准升高，从而提升痛风的风险性。
尿酸是通过漂呤吸收代谢造成的，在其中80%是通过身体的体细胞在基础代谢情况下造成，20%是摄取的食物中带有的漂呤吸收代谢造成。不要小看这20%，我们能够参加和积极操纵尿酸水准，就取决于这20%的漂呤摄取量。海产品的食品往往与高尿酸息息相关，就取决于海产品中富含很多的漂呤。常常服用海鲜产品食材，摄取的漂呤量非常大，便会导致身体的嘌呤代谢紊乱，尿酸的生成量提升，产生高尿酸尿症。长期性的高尿酸，血液中饱和状态的尿酸会进行析出成尿酸盐结晶，在肾脏功能过滤血液时，堆积于脾脏中，造成肾功能损伤，或堆积于血液流动迟缓的关节处，造成痛风。