菜名：米饭汉堡
配料：
米饭 1碗、生菜 两片、肉馅 100克、生粉 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量、蚝油 适量、沙拉酱 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1、生菜洗干净。
2、肉馅加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生粉拌匀。肉馅是我之前做别的剩下的，所以有蔬菜粒，大家喜欢加什么蔬菜都可以。不加也行。
3、肉馅用模具放上保鲜膜稍微定型。
4、平底锅放一点点油，肉饼放入小火两面煎熟即可。
5、模具放上保鲜膜，米饭压成圆形饼状。记得压实一点，不然会散。
6、米饼依次放上生菜，肉饼，沙拉酱。放上另一个米饼即可。
烹饪小贴士：
1、肉馅中可以添加自己喜欢的蔬菜等材料，调剂营养，分次搅入适量的清水，可以使肉馅口感更加软嫩。
2、放入适当的面包糠，可以减少油腻感。
3、米饭的软硬程度要掌握好，这个细节还是很影响口感的！
4、压米饭汉堡胚的模具如果没有，可以用圆底的碗代替，上面覆盖保鲜膜，方便将其拉出。
汉堡是由哪些食材组成的呢？它可不是两片圆面包夹上肉饼这么简单，每个食材的选用都是很有讲究的，一般来说，汉堡的标准组成部分主要有以下几个部分——面包+酱汁+蔬菜+奶酪+肉饼（牛肉）+面包。
但同样是这样堆叠摆放做出来的汉堡，为什么在连锁快餐店里售价是20多元，而主打汉堡的美式餐厅里，售价可以达到88元、98元，甚至还能过百？
汉堡真的是越贵越好吃吗？为什么差距竟然如此之大呢？
讲真，这里面的差别可能还真的不小，
从面包胚，到每一层的酱汁、肉饼、蔬菜、奶酪等都有学问。
今天就和大家一起来学习一下如何制作一个好吃的汉堡，了解下制作汉堡都需要准备哪些食材。
首先，制作出的汉堡好吃与否，汉堡面包胚的品质很关键。
你吃过糟糕的汉堡面包吗？要么是湿漉漉、软塌塌的，又或者是硬梆梆、干巴巴、碎渣渣的。这样的汉堡面包胚实在是太差劲啦！
好的汉堡面包，看着就很有食欲，外皮是金黄酥脆的，闻起来香香的，充满着纯正的麦香气和独特的发酵香味。用手指按下去，内部很宣很柔软，而且会很快回弹起来，这可是那些普通汉堡面包（低廉冷冻面包胚）无法匹及的。
新鲜自制的汉堡面包胚，即便吸收了肉饼、酱汁的水分，也不会软塌变形，而是一如既往的高大耀眼。一口咬下去，外皮酥脆浓香，内里柔软绵密，非常好吃。
其次，汉堡面包的面团调制发酵，原料、比例、操作等都很重要。
想要制作出好吃的汉堡包，就不能怕麻烦而直接选择成品的面包胚。而且自己调制面团就可能让汉堡吃得更健康一些，可以选择更健康优质的面粉、酵母、纯净水等，用更科学的配比去调制出更好的面团。
关于面团的具体原料配比、调制方法和发酵程序这里就不赘述了。不过要提醒大家的是，分切整形醒发完成后的面团在送入烤箱烘烤之前，在面团的表面还需均匀地刷上蛋液，再撒上一些芝麻，放入烤箱内烤至表面金黄，看起来就很有食欲。
再者，要用更简单、健康的烹调方式去制作美味多汁的肉饼。
需要注意的是，不是所有的面包片夹上肉就叫汉堡（你让三明治怎么办？）。最传统最早的汉堡定义，是指圆面包夹牛肉饼的（直接夹一整块牛排的也不能算）。当然后来也衍生除了各种口味，比如鸡腿堡、鳕鱼堡等之类的。
暂且把它们都当做汉堡家族的一份子，很显然汉堡是离不开肉饼的，不论是牛肉、猪肉、鸡肉，还是鱼肉。而肉饼的美味与否就直接关系到汉堡好不好吃了。
材料拌匀揉成面团，发酵半小时，分两份放入模具中，刷牛奶撒芝麻，放入烤箱烤18分钟，切开，放入配料，这样汉堡包就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高粉 100克、低粉 20克、水 65克、盐 2克、玉米油 8克、细砂糖 5克、酵母 2克、牛奶 20克、白芝麻 少许、芝士片 4片、沙拉酱 2勺、生菜 适量、番茄 1个、火腿 2片、番茄沙司 2勺。1、把高粉，低粉，水，盐，玉米油，细砂糖，酵母拌匀，静置半小时。2、将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入汉堡模。3、表面刷牛奶，撒芝麻。4、烤箱170°度，烤18分钟后拿出。5、火腿切片，煎制。6、汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片，番茄沙司，盖上顶部的面包。7、这样就完成了。注意事项：面团揉好后需要静置半小时进行发酵，这样做出的汉堡更松软可口。本回答被网友采纳
准备食材
牛绞肉400q板豆腐400g
洋葱140g
鸡蛋1个
奶油适量
面包
起司
蔬菜
薯饼
生洋葱
详细做法
、先用奶油炒洋葱至微焦化
2.豆腐和纹肉混合再等洋葱凉了之后混合加入
一颗蛋
3.捏圆压扁煎一煎肉快好的时候可以铺上起司
让它融化
4.面包也用奶油煎一煎，最后堆叠加上佐料就好啦！
B.
食材
三个大鸡腿
两对现成的汉堡片、生姜、三个
鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐。、面
包 糖、玉米淀粉、沙拉酱、生菜
做法了：
准备三个大鸡腿
去骨留肉
往碗里打一个鸡蛋
鸡腿
放进去
再放姜丝
开始调调料：两勺料酒、一句蚝油、两勺生
抽、半勺胡椒粉、一句盐脆制半小时以上
脆制好后放入搅拌机中搅打成泥
用手捏成饼
准备三件套：鸡蛋液、玉米义淀粉、面包
糖
肉饼裹上去
进烤箱前刷一层油烤箱180度烤四十分钟
中途拿出来翻个面刷油
煎个鸡蛋
拿出汉堡片锅里加热
在汉堡片上挤沙拉酱
再依次放上生菜 煎蛋 鸡肉生菜鱼沙拉酱汉堡片
美味的汉堡会就完成啦超级简单，还不需要油
炸，减肥人士也可以吃！！简单又健康本回答被网友采纳
里脊肉剁碎，加入黑胡椒粉少许、盐5克酱油5克搅拌均匀。我用的是猪肉，大家也可以换成牛肉或是鸡肉哒。黑胡椒粉最好是西餐专用的那种，西餐专用的黑胡椒粉与我们日常厨房里用的黑胡椒粉味道稍有差别。西餐专用的黑胡椒粉颗粒比较粗些，味道更香，更适合做西餐。
步骤2
将肉拍成肉饼，尽量不要太厚，以免需要煎很久里面都不熟。将肉饼放在保鲜袋里，放冰箱冷藏。
步骤3
融化黄油，如果没有黄油换成植物油也可以，但是黄油的味道更香。
步骤4
放入肉饼，煎至两面焦黄。
步骤5
花生酱加入少许盐和温水调成粘稠状。
步骤6
小面包切开，加入肉饼，青菜、花生酱。小面包的做法在我的公众号里搜【小面包】就会收到系统自动回复您的小面包的做法。您也可以将花生酱换成沙拉酱，青菜可以根据自己的喜好添加。