姜蒜可以一起用醋泡吗?

Question

姜蒜可以一起用醋泡吗?

Answer 1

醋泡蒜里可以放姜。
1、中医认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能发挥醋的养身保健作用，就像中医单方和复方的区别，醋本身就有软化血管作用，与食物配伍形成复方效果更佳；
2、醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效；
3、醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人体上的红肿，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的应用；醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成；能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，保护肝脏；还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生；常食大蒜能延缓衰老，能有效预防铅中毒；
4、姜与蒜没有相克的成份，所以可以一起做成食物或制成调味品等。

Answer 2

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