1、china's，Chinese都可修饰名词，但用法又有所不同。
2、Chinese同样既可用作名词，又可用作形容词，作名词时意为“中国人，汉语，中文”，作形容词时意为“中国的，中国人的，汉语的，中文的”。China's是China作名词时的所有格形式，作名词的后置修饰语，它们都可以修饰名词。
3、china's，Chinese都有“中国的”之意，但用China's时，一般把国家作为众人构成的集合体看待，并常用拟人用法。
4、Chinese一般只是表达“中国的，中文的”等形容词意义。
China's和Chinese的区别：含义不同、用法不同、侧重点不同
一、含义不同
China's
China's是名词所有格，中国的
Chinese
n. 中国人；汉语。adj. 中国人的；汉语的
二、用法不同
China's
用China's时，一般把国家作为众人构成的集合体看待。
一般是表示有生命的东西的名词（人或动物）的末尾加上's即构成所有格，放在另一名词之前，作定语用。
如China's company，意为“中国的公司”，之所以使用 China's，是想强调这家公司是属于中国的，而不属于美国、英国或日本等其他国家。
Chinese
这是一个形容词，虽然字面意思也是“中国的”，但它强调的是一种“内在属性”，而非“所属关系”。
The Chinese palace lanterns are famous for their delicacy.
中国的宫灯以精巧闻名。
三、侧重点不同
China's
强调了一种所有关系，而且名词所有格与它所修饰的名词之间往往有一种逻辑关系（在逻辑上，它可能是它所修饰的名词的主语，也可能是它所修饰的名词的宾语）
Chinese
主要是起修饰名词的作用，表示名词的属性，并不强调所有关系。它除了放在所修饰的名词之前，作定语用之外，还可以在句中作表语、宾语补足语等。
本回答被网友采纳区别：
1、China's不是一个单词，而是单词China的名词所有格。Chinese是一个单词。
表示有生命的东西的名词及某些表示时间、距离、星球、世界、国家等无生命的东西的名词后加 's来表示所有关系，叫做名词所有格。例如：five minutes' walk 五分钟路程。
2、China's作为China的名词所有格，用法和形容词相同。而Chinese不仅是形容词，还可以是名词，如中文，汉语，华人，中国人。
例句：The chef, staff and managers are all Chinese. 厨师、工作人员和经理都是中国人。
He can also speak chinese. 他也会说中文。
It is said that Cang Jie created the Chinese writing system. 相传，中国的汉字是仓颉发明的。
3、作为形容词使用时，Chinese包含China's没有的意思，如中文的，中国人的，中国话的。而China's只有中国的这一个意思。两者都有“中国的”的意思。
例句：Liaoning is one of China's provinces. 辽宁是中国的一个省份。
Tung oil is a Chinese specialty. 桐油是中国的特产。
The spinning wheel was a Chinese invention. 纺车是中国人的发明。
本回答被网友采纳这里面有几个区别。
一般来讲，China's 指的是地理上的中国，而Chinese指的是中国人的中国。这个在一般非正式场合是没有太大区别的但在正式场合有很大的区别。
比如，在学术讨论或者相对严谨的讨论上，少数民族，尤其是藏族和维吾尔族，是不被当做Chinese 的。一般来讲这种情况下，Chinese指的是母语为汉语的所有人，包括海外华人，也包括民族是少数民族但是母语是汉语的人，例如满族人或者不会说本民族语言的少数民族。这里的”中国的“指的是他们这些人的。
而China's更多地是强调地理范畴的，因此在政治辩论上，例如美国总统或国会辩论上用的一般是这个词。
另外，还有语言习惯上的区别。
过去（1900前，至1950s）美国人更习惯用Chinese,而现在则更多地用China's.
而本回答被提问者和网友采纳
n.中国人； 华人； 中文； 汉语
adj.中国的； 中国人的； 中国话的； 中文的
只有Chinese，没有chinese