超市买的干的白莲子，如何食用？直接能否生吃？还用去皮吗？如何看有芯无芯？如何去芯？

Question

另外，便秘的老人能否食用莲子？（有些网站说治便秘，有些说忌便秘。）不懂，请教知道的朋友。

Answer 1

可以煮粥，或者跟桂圆、红枣、蜜枣之类的同煮，只要干净也可以直接干吃，干的白莲子一般都是去过皮的，所以不用再去皮了。中间是通的就是去过芯的，有绿色的莲芯表示没去芯。

Answer 2

干的白莲子可以煮粥、煲汤、泡茶等，但通常不能直接生吃，也不需要去皮。有芯的莲子在芯的部分会有苦味，需要去芯后再食用。
以下是去芯的方法：
1. 用手捏住莲子的两端，把芯从一端挤出来。
2. 用小刀在莲子的中心切开，然后把芯取出来。
3. 把莲子放入开水中焯烫几秒钟，然后捞出用冷水冲一下，再用手指捏住莲子的两端，把芯从一端挤出来。
无论采用哪种方法，去芯后的莲子可以用来煮粥、煲汤、泡茶等。在煮莲子时，可以先将莲子浸泡1-2小时，这样可以更快地煮熟。

Answer 3

干品最好用水泡发之后，这掉莲子心，煮了再吃。
如果是新鲜的莲子，是指现从莲蓬里掰出来的那种，你洗洗就可以吃了。