为什么为成年人不能吃生鱼片?

如题所述

不仅仅是成年人,未成年人同样也不能多食、 生鱼片味道鲜美,但防疫专家提醒,生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫,感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死,诱发肝硬化和肝癌。 据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍,食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病,华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内,会引起胆囊发炎和胆道堵塞,从而使肝细胞坏死,诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带,现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。 据介绍,食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行,引起发烧、局部肿块,钻进脏器则会引起严重病变。近10年来,全国感染颚口线虫病例已经增加3倍多。 肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。据专家介绍,肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛,引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳,尤其是福寿螺和大蜗牛会感染广州管圆线虫病。据专家介绍,广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后,会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡,并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状,严重的会导致死亡。广州管圆线虫病在我国大陆过去极为罕见,1996年前只发现3例,但自1997年以来就已猛增至近100例。 专家还特别指出,食用青蛙、蛇会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染,现在吃蛙肉、蛇肉,吞蛇胆、喝蛇血的人越来越多,曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染病例也不断出现。
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第1个回答  2014-06-24
广州日报11月11日报道 中山阜沙镇在一次为老年人提供的免费体检中,居然查出有三成老人都患有肝吸虫病,这是一个触目惊心的数字。 更令人忧心的是,中山市阜沙镇个别村的肝吸虫病感染率已经高达30%~40%。究其原因,在于当地人对于食用鱼生的偏好,而充分提高居民对肝吸虫的警惕,已成当务之急。 罪魁:爱食鱼生+生熟不分 近日,中山阜沙镇**拨款112.8万元,为该镇数千名老人免费做体检,体检过程中发现,约有30%的受检老人被检出患有肝吸虫病。昨天记者采访中进一步了解到,阜沙镇个别村的肝吸虫病感染率甚至高达30%~40%。体检过程中阜沙医院发现,患有肝吸虫病的老人所占比率较高。 长期吃鱼生导致感染高 中山市阜沙医院吴鉴荣告诉记者,近日,阜沙镇**拨款112.8万元为该镇6000名老人免费体检。体检过程中阜沙医院发现患有肝吸虫病的老人较多。记者随后了解到,阜沙镇肝吸虫病感染率一直较高,该镇个别村庄肝吸虫病感染率高达30%~40%。 他认为,肝吸虫病的引发,一方面由于该地区居民长期以来有吃鱼生、刺身、风味鱼生粥等不良饮食习惯,并且在使用砧板、刀具、容器过程中存在生熟不分等不良卫生行为。另一方面,居民对肝吸虫病的认识不足,也是该镇肝吸虫病感染率高的一大原因。 目前,该镇已经邀请中山市疾病预防控制中心指导肝吸虫病防治工作,并组织乡村医务人员入户随访,以确保患者安全。 高发区全体群众自愿服药 根据中山市卫生局对于肝吸虫病的调查数据,中山部分镇区肝吸虫病感染率较高,根据防治计划,中山市拟对肝吸虫病感染率大于20%的高度流行镇区,有生食、半生食淡水鱼生习惯者等重点人群进行自愿治疗。 “中山拟建设防治肝吸虫病示范社区”,该市卫生局预防保健科叶科长表示。对感染率大于40%的镇区,可实施全体群众自愿服药驱虫,确保在2010年前将肝吸虫病感染率下降45%。 据介绍,阜沙镇也将引导群众养成健康和卫生的饮食习惯,到2009年该镇居民对肝吸虫病防治知识知晓率达90%以上,至2010年阜沙镇居民肝吸虫感染率下降45%以上。 案例:常吃鱼生粥 吸出两大袋肝吸虫 中山市东区起湾村的平叔夫妇在市场卖淡水鱼为生,平时卖不完的鱼,多用来做鱼生粥吃。平叔3个月前出现右上腹部剧烈疼痛,到中山市人民医院检查发现,原来是肝吸虫堵塞住了胆管,马上安排手术治疗,引出的肝吸虫和体液,足足装了满满两个500毫升的袋子。 在中山市一机关单位担任高级雇员的黄先生上个月体检时,抽血检验发现有肝吸虫相关抗体,后来在医院再次检查大便时发现肝吸虫虫卵,“可能与我平时应酬多,经常吃鱼生有关系,本来以为鱼生上面抹上芥辣就没有问题的了,没想到还是中招。” 在中山一家医院做儿科医生的小刘深知吃鱼生容易感染肝吸虫,但是,她还是乐此不疲,常常在自助餐上大吃鱼生,“大不了吃了鱼生再吃药。” 可怕:可在体内生存二三十年 被感染三成人无症状 晚期会演变成肝硬化 “如果发现太晚就容易发展为肝硬化。”中山市人民医院肝病专家黄丹平告诉记者,肝吸虫病发现得早并无太大危险,通过服药,一般3天就能基本上把虫清除干净,同时可以配合吃些护肝药和驱虫药。“关键是要发现及时”他说,如果已经发展为肝硬化,治起来就相当困难了。 据介绍,患有肝吸虫病的人,无明显自觉症状的人占34.2%;有症状体征的人达到65.8%。早期的临床表现通常是发热、头痛、食欲减退、消化不良;中期:肝区痛、黄疸、上腹部疼痛、肝区隐痛、肝肿大、胆囊炎、胆结石。 到了晚期后就会出现肝硬化、腹水、肝(胆管)癌、侏儒症(儿童)等。如果不治疗,肝吸虫可以在人体内生活20~30年。因此,黄丹平提醒读者,食物最好是煮熟之后再食用,这样才能有效防止肝吸虫。 常规体检可以查出 早期发现并不危险 “中山、顺德的肝吸虫病人较多”,黄丹平告诉记者,肝吸虫病的感染同个人的生活习惯有很大关系,经常食用生鱼片的人群感染肝吸虫病的几率要高得多。 而中山、顺德两地的居民有食用生淡水鱼的习惯,所以感染率要比其他地区更高,广东是肝吸虫病的高发病率省份,整个广东都有感染肝吸虫的人群存在。他介绍说,肝吸虫病的检查并不复杂,通过肝吸虫抗体检查和大便检查便可以查出。 “一般来医院看此病的病人,大部分是在常规体检时查出,也有一部分市民因为周围的人都查出肝吸虫病,自己担心被感染前来进行检查,之后果然查出有病。” 生食五大忌 一忌生吃河鱼 肝硬化患者中,爱吃生鱼的占50%。 二忌生吃螃蟹和龙虾 肺吸虫进入人体会造成肺损伤。 三忌生吃荸荠 姜片虫可造成肠道溃疡、腹泻或浮肿。 四忌生吃鲜黄花菜 食入人体后产生极毒二秋水仙碱。 五忌生吃白糖 白糖中常有螨虫寄生,生吃易得螨虫病。 小资料:肝吸虫病 肝吸虫病又称华支睾吸虫病,是肝吸虫成虫寄生肝内胆管所引起。 虫卵随胆汁入肠,由粪便排出体外,落入池塘;被淡水螺吞食,在螺体内发育形成尾蚴而出螺体,再侵入淡水鱼或小虾肌肉内,即成囊蚴。人或其他肉食或杂食动物吞食带囊蚴的鱼虾,即被感染。 肝吸虫成虫寿命达15~25年。轻中度感染时肝内胆小管病变不明显,虫数多时肝内胆小管因机械性堵塞、胆汁淤积而扩张,胆管增厚。急性重度感染时可有细胞浸润及胆小管周围充血等炎症变化。慢性感染则以结缔组织及弹力纤维增生为主,肝细胞可有脂肪变性萎缩,肝吸虫感染偶有引起胆汁性肝硬化,也可诱发肝胆管及胆囊内胆色素结石。 (本文来源:广州日报 作者:张丹、潘斌、姜永涛)
第2个回答  推荐于2017-10-11
不仅是成年人,未成年人也不要常吃生鱼片。生鱼片受到污染的程度远远超过我们的想象,很容易被寄生虫感染。如果吃生鱼片,口味固然别具一格,但也有感染寄生虫疾病的可能。临床上寄生虫疾病的表现形式大多为腹痛、腹泻、恶性呕吐等,另外,寄生虫还会破坏人体营养吸收能力,加重胃肠负担。