石头街的故事（与文明同行）
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http://www.sina.com.cn 2004年10月30日06:01 人民网-人民日报
凌勇
石头街，这条有着上千年历史的有名老街，坐落于南昌市西湖区南浦街办二郎庙社区。
一百多年前，这一带的小店铺，每天门庭若市，顾客盈门，这里虽然繁华，但是处处显得井然有序，那些纵横交错、曲里拐弯的胡同小巷，那些半掩半开、不知存在了多少岁月嘎吱作响的院门，永远飘荡着一股悠远、平和、宁静的意味。
改革开放，犹如春风化雨，滋润着石头街这条古老的街区，与之不和谐的是：不知从什么时候开始，每天天还没亮，就传来了“收废报纸呢”，“有旧彩电，旧冰箱卖吗？”的吆喝声。他们拿着喇叭喊，拿着铜锣敲，招徕生意，大约隔十来分钟，一批接着一批，走街串巷高声吆喝，从此打破了往日里的宁静。
噪音扰民，吵得清晨正在睡觉的居民无法安睡。
居民沈伟华今年七十六岁，家住石头街，他饱受噪音之苦，于是决定“插手”管管这些噪音。不管天冷天热，不管刮风下雨，一年四季，他从早到晚都在街上巡查，只要听到高音喇叭收购废旧破烂、叫卖，他都会走上前去劝阻。
沈伟华退休回家十多年义务为居民做的好事，还不止此一件，他自费修路，常带着涂料和铲刀清除“城市牛皮癣”，几年下来，铲除的小广告数以万计，周边的居民尊敬地称他为“沈老爷子”。现在，爱管“闲事”的沈老爷子身边聚集了一支由江西公安高等专科学校科技系学生、退休职工、机关干部组成的自愿者队伍，他们成立了南昌市树新风义务宣传队，市领导还为这支自愿者队伍授了旗。
这支从石头街一带走出的义务宣传队，经常活跃在南昌市的大街小巷，为过往行人散发《市民行为“十不”规范》，铲除垃圾广告，制止噪音污染，劝阻市民的不文明行为……
如今，石头街一带，处处荡漾着文明的新风，道路洁净，路好走了；摊点入室，车辆规范了；噪音制止，夜晚静了；文化广场、市民学校、图书阅览室、宣传橱窗建起来了，文艺宣传队、志愿者服务队活跃了，居民文化活动多了，文明素质提高了。
如今，南昌市开展评选“十大文明之星”活动，数万名市民都为沈老爷子投了一票。中央电视台、省市电视台、省市报纸多次来石头街，采访报道这些文明的故事……
江西省特产—石头街麻花
一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。
“品香斋”就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段，发展成工厂化专业性生产。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。
石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。