第1个回答 2011-05-29
这个是我上学时的作业，希望对你有用
食品安全控制是地方职能部门的责任，加大对源头、加工、流通和销售各个环节的控制，是地方职能部门的重要工作。出现食品安全问题，首先是地方职能部门没有起到应有的作用，不配拿纳税人的钱。而且在中国当代复杂的社会，贪污腐败，吃、拿、卡、要情况不足为奇，部分人员名为人民公仆，为人民服务，实为个人的蝇头小利，舍大家为小家，道德缺失，在这样的社会背景下出现食品安全事故是情理之中的事情。
（三）源头养殖环节
为了提高养殖利润，受利益的驱使，一些养殖户和不法商贩联合掺杂使假，在生猪的饲料里面加入“瘦肉精”，从源头出现了根本问题，下面再出现问题是在所难免的。试想，这些问题猪不流通到双汇也要流通到其他地方，流通到双汇还可以控制，流通到其他地方就谈不上控制了。其实，不只是“瘦肉精”，在以前也曾出现过不法商贩给生猪注水、喂沙子等情况，只是现在双汇采取了过宰杜绝了注水等掺杂施假行为，但又滋生了新的问题“瘦肉精”。
自从3.15出现“瘦肉精”事件之后，双汇没有指责、抱怨，而是真对出现的问题认识面对。双汇高层高度重视，并分别在3月16日下发声明对于济源工厂“瘦肉精”事件对消费者致歉；3月17日下发第二个声明，做出对相关人员的处理、济源工厂停产整顿、召回济源工厂生产的产品；3月24日召开干部和客户会议，公布了加强对产业链环节的控制，确保食品安全的具体措施；3月31日再次召开干部职工、客户、媒体等人员参加的大会，通报了控制食品安全的七项措施。在此期间双汇立足自己找问题、想办法确保消费者的安全，默默无闻，没有抱怨、没有指责，承受了本不该他所承受的一切。全国89家省、市抽检双汇产品无一出现问题，双汇用自己的实际行动，在改变着被人们的质疑。
三 、公关目标
秉着以积极、诚恳的态度对待已经出现的问题，加强公司的选材管理，把好质量关，恢复消费者对品牌的忠诚度，提升自己的美誉度。
四 、活动主题
安全品质，健康共享
五 、公关计划实施
（一）生猪逐头检验确保100%安全
从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保100%安全近日，笔者应邀在双汇集团股份屠宰厂生产车间参观中看到，生产流水线多道工序前双汇员工各司其职，生产线运转井然有序，一切如常。笔者在一个“瘦肉精在线逐头检验”的标识牌前停了下来，只见工作案上摆放着试剂条，检验检疫和品质管理人员在忙碌的进行“瘦肉精”的头头检验。检验检疫人员告诉笔者，为适应生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验的需要，3月16日以来，厂里又新增加了不少的技术人员和设备。据双汇集团的一位高管告诉笔者，改生猪屠宰“瘦肉精”“抽检”为“在线逐头检验”，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。
（二）引入第三方检测机构公开透明接受监督
双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。
据介绍，中国检验认证集团作为当今国内同行业最大的跨国公司，曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构。作为独立的第三方监督机构，中国检验认证集团将对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系，进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。
（三）建立索赔机制 把好上游关
近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书,保证不采购有“瘦肉精”的猪，不交售有“瘦肉精”的猪，凡提供有毒有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件真实有效齐全，如弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任 和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇。
（四）警钟长鸣 设立企业安全日
牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，并同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年3月15日“双汇食品安全日”期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，深深植根于广大职工的脑海中，落实到行动中，确保食品安全长治久安。
（五）发展养殖业，上下游联动保安全
“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆在接受媒体采访时言之凿凿。在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资采购方面，与实力强、质量好、讲信誉的大企业进行战略合作，签订质量安全保证书，并由集团公司的技术、品管、采购、生产、管理等部门组成认证小组，到供应工厂进行供方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确保进厂原辅料安全可靠。
毫无疑问，上述措施的实施，必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食品安全的生产能力提高到一个新的高度，推动双汇集团实现更健康的发展。
六、 效果评估与期望
（一）对于消费者
经过一系列的补救措施，心理上得到会一定的满足和慰藉。消费者会逐步恢复对双汇态度，并再次购买从而有助于成为双汇的忠实顾客。
（二）政府部门
努力以事实一切来证明双汇能知错就改，努力使政府能支持和帮助双汇。
媒体跟踪报道，帮双汇重新树立形象，重新树立美誉度。
（三）内部员工
经过此次事件，内部员工将会形成更强的凝聚力。
企业自身（双汇）成功的危机公关恢复消费者对品牌的忠诚度，提升自己的美誉度。
（四）总结
在一个新的市场环境中，我们不应该将企业危机简单理解为利益上的冲突，价值观、情感方面的迥异及对抗都可能是引发企业重大危机的根源。这对企业而言，危机管理的重点或许就应该在完善企业内部管理同时，认真倾听、追踪公众舆论，并及时对舆论情绪做出反应，第一时间将危机的种子扼杀在萌芽状态.恢复消费者、社会、政府对它的信任。这样不仅可以使品牌形象得以恢复，而且还能够进一步丰满和提升品牌形象!