过期八年的红酒是不能喝的。红葡萄酒存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
扩展资料：
葡萄酒里面含有多酚，可以提高机体的免疫力，抗击病毒，而且也可以预防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，尤其是葡萄皮中富含的白藜芦醇化合物，可以防止肺癌的发生。
不仅如此葡萄酒里面也含有大量的原花色素，防止身体产生过多的组胺，降低了血管的通透性，防止了动脉硬化。葡萄酒里面含有一种植物抗病毒，能够抑制血小板的凝聚，减少了患上脑血栓的几率。
睡觉之前喝红酒能够促进睡眠，因为红酒里面有一种可以辅助睡眠的褪黑素，能够调节睡眠周期，防止失眠的发生。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-27
市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存最为理想。多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。
参考资料：新闻来源:中国红酒网
本回答被提问者采纳第2个回答 2011-05-04
你好，葡萄酒不像中国的白酒放得越久就越醇的，那些名酒都是特殊年份并且保存条件好才能成为名酒，而一般的干红都会有保质期，超过了保质期的话会自然变质的，是不能喝的了。
第3个回答 2011-05-04
会，白酒就没有问题，红酒就不行，发酵过度会对人体产生致癌物。
第4个回答 2011-05-04
存着
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