如果摘抄的行为可以纳入合理使用的范畴就不算侵犯著作权。例如评论、介绍他人作品时的摘抄（注意是摘抄不是整篇抄了加句评论），那就不算侵犯著作权（仍要标明作者姓名和作品名称）。
其他情况未经著作权人允许的大篇幅摘抄、转载都属于侵犯著作权。
提醒你另外一点就是著作权有保护期限，所以作者已经去世超过五十年的作品转载摘抄不侵权，标明作者和作品就行。
原创答案供参考 不能代替专业人士根据具体情况提供的法律意见。by季风流洋
关于著作权合理使用，请参考
著作权法第二十二条的规定：
第二十二条 在下列情况下使用作品，可以不经著作权人许可，不向其支付报酬，但应当指明作者姓名、作品名称，并且不得侵犯著作权人依照本法享有的其他权利：
（一）为个人学习、研究或者欣赏，使用他人已经发表的作品；
（二）为介绍、评论某一作品或者说明某一问题，在作品中适当引用他人已经发表的作品；
（三）为报道时事新闻，在报纸、期刊、广播电台、电视台等媒体中不可避免地再现或者引用已经发表的作品；
（四）报纸、期刊、广播电台、电视台等媒体刊登或者播放其他报纸、期刊、广播电台、电视台等媒体已经发表的关于政治、经济、宗教问题的时事性文章，但作者声明不许刊登、播放的除外；