虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
食用方法:煲汤。例如:虫草花清补汤
做法:
主料:猪骨500克、虫草花20克
辅料:盐适量、沙参15克、玉竹15克、当归15克、枸杞子10克、红枣4颗、黄芪15克、薏米20克、芡实20克、百合(干)15克
1、准备好食材
2、排骨头洗净放入清水锅中,开火,焯去血污
3、砂锅坐水,把沙参,当归,百合,玉竹,黄芪洗净放入
4、接着把冲净的虫草花放入
5、加入红枣与枸杞子
6、薏米,芡实洗净放入锅内
7、焯去血污的排骨头也放入砂锅内
8、盖上盖子,开火,煲至大滚后,转小火煲90分钟
9、食用前用适量的盐调味
10、虫草花清补汤成品
参考资料来源:百度百科-虫草花
虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。