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什么是冰酒
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推荐答案 2007-06-29
冰葡萄酒也称冰果酒,这个词源于德文“Eiswein”。1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,当年的葡萄看来要毁于一旦,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒,居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。于是,他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。自那以后,冰葡萄酒就成为德国的特产。
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什么是冰酒
?
答:
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒
。一种在气温较低时,
利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒
。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指:
将葡萄推迟采收
,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成...
朋友人常说冰酒很好喝,
冰酒是什么
?
答:
冰酒,顾名思义,
即由经过自然冰冻(或霜冻)的葡萄酿造的葡萄酒
。当然,不同国家对冰酒的定义不同,按照我国《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒是指:
将葡萄推迟采收
,当自然条件下气温低于零下 7℃(欧盟规定为零下 8℃ 左右)时使葡萄在葡萄藤上保持一定时间,结冰,采收,...
冰酒是什么
酒?
答:
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒
。是采收在零下8℃以下在树上自然结冰的葡萄,直接原果压榨然后酿制而得。在冰葡萄压榨的过程中外界的温度要一直保持在零下8℃以下。冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝,午茶时刻或饭后来上一杯,可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓,最好一次不要喝太多,...
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