酸奶是不是牛奶

Question

如题所述

Answer 1

不是。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳 酸奶
酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 放酸了，就有杂菌，拉肚子！！！小时候的问题都很好玩。

Answer 2

当然不是叻，酸奶是经过人工发酵添加了有意健康的乳酸菌的，而不是放怀的牛奶，放怀的牛奶里虽然也有乳酸菌但是对人体不好的，吃了会中毒的。

Answer 3

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却的一种牛奶制品。市场上有卖酸牛奶机,可用牛奶加上酸奶(一小份)混合，放在酸奶机里发酵，第二天就有新鲜的酸奶喝了。

Answer 4

一般酸奶是采用牛奶发酵而得，当然也可以采用羊奶等其它奶源。

Answer 5

酸奶就是发酵过的牛奶