50．动物性油脂摄入过多，会使血脂增高，血液变稠，长久下去容易引发心脑血管疾病。 对 错
51．儿童主食摄入过多，进食速度过快，喜欢吃肉类食物而不爱吃蔬菜和水果，早餐不规律，运动过少易造成肥胖。 对 错
52．预防肥胖的红灯食品有土豆、咸菜、糖、巧克力、冷饮、甜饮料、果仁、干果、西式快餐、油炸食品、黄油等。 对 错
53．汉堡包、炸鸡美味又好吃，是健康食品。 对 错
54．预防肥胖的绿灯食品有牛肉、鱼、蛋、奶、豆腐、豆浆、虾、白菜、油菜、苹果、黄瓜、蘑菇、橘子等。 对 错
55．妈妈经常给小蔚买各种各样的营养品吃。 对 错
56．维生素既是构成身体的组织材料，也是热量的来源。 对 错
57．人体不能合成维生素，必须由食物供给。 对 错
58．有些维生素可以由人体合成。 对 错
59．维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素两种。 对 错
60．维生素A、维生素D、维生素E、和维生素K可以储存在人体的脂肪中。 对 错
61．维生素A、维生素D、维生素E、和维生素K不能储存在人体中。 对 错
62．缺乏维生素A可得干眼病。 对 错
63．脚气病可能与缺乏维生素B1有关。 对 错
64．有一10岁女生刷牙时经常出现牙龈出血，可能与缺乏维生素A有关。 对 错
65．维生素D缺乏可能出现软骨病、骨骼钙化差、生长缓慢。 对 错
66．胡萝卜素在人体可以转化为维生素B。 对 错
67．补钙要多晒太阳的原因是可以帮助人体合成维生素D。 对 错
68．水溶性维生素主要有维生素C和维生素A。 对 错
69．钙是人体内含量最多的矿物质。 对 错
70．钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，并且维持着骨骼和牙齿的坚硬度。 对 错
71．肉、奶蛋都是最好的补钙食品。 对 错
72．少年儿童骨骼生长旺盛，更需要补钙，小学生每天喝250克鲜奶或酸奶、豆浆。 对 错
73．铁是人体血液最重要的组成部分，它以血红蛋白的形式存在于血红细胞中。 对 错
74．多吃富含维生素D的食物可以提高铁的吸收率。 对 错
75．有的五、六年级的同学出现甲状腺肿大可能与缺铁有关。 对 错
76．少年儿童挑食偏食容易导致缺铁性贫血。 对 错
77．牛奶是一种富含铁的食品。 对 错
78．蘑菇、木耳、等菌类中有含有较多的纤维素。 对 错
79．食物中的纤维素进入人体后可以被人体消化吸收。 对 错
80．食物中的纤维素能促进胃肠蠕动，提高人体的消化功能。 对 错
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