33问答网
所有问题
梅干菜是怎么做成的?
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2011-07-25
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
本回答被提问者采纳
相似回答
梅干菜是怎么做成的?
答:
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品
。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,...
梅干菜是
什么制作而成
的?
?
答:
梅干菜是芥菜做成的
,梅干菜属于粤菜、浙菜的范畴,菜干油光黄黑,香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条,干燥后,除去腐烂的叶子,简单处理后,就腌制成干菜。菜干油光黄黑,香味扑鼻。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴。营养价值 经腌制后未
晒干
的鲜咸菜色泽...
梅菜干怎么
做
答:
先是买很多菜,那种绿色青菜,杆子较粗、头上开了小黄花的菜,我们那里叫“弹心菜”,大名好像叫“芥菜”。 然后,先把菜洗洗,除去不好的叶子,在太阳地下晾挂几天,等到叶子变软后,放进盆里,撒上盐,用手揉搓一下。等渗出一些汁液后,把汁液倒掉。然后找一个容器,我们那里用一种用陶瓷做的...
大家正在搜
梅干菜怎么做出来的
梅干菜怎么做呀
梅干菜是雪里红做的吗
梅干菜怎么做好吃
梅干菜怎么腌制方法
梅干菜怎么泡
梅干菜哪里的最正宗
梅干菜50种做法
梅干菜是雪里红吗
相关问题
梅干菜是怎么做成的?
梅干菜是怎么制作成的?
梅干菜是怎么做成的?
霉干菜怎么做制作的
怎么制作梅干菜。。。。
梅干菜是用什么菜做的,制作方法如何
霉干菜制作和来源
霉干菜是怎么做成的