蛋白质变性时不应出现的变化是

A.蛋白质的溶解度降低 B.失去原有的生理功能 C.蛋白的天然构象破坏
D.蛋白质分子中各种次级键被破坏 E.蛋白质分子个别肽键被破坏

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推荐答案 2011-06-25

选E
蛋白质变性是蛋白质空间构象变化，失去原有生理功能，溶解度降低，次级键（氢键、范德华力等）破坏，而肽键属于一级结构，不会破坏，如果肽键破坏，就不是蛋白质变性而是蛋白质分解了

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第1个回答 2011-06-25

E

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