不知道你母亲习惯了干红苦涩的味道没有，若没习惯的话，不建议你选择干红葡萄酒。 因为很多人（特别是没喝过干红）没怎么喝过葡萄酒的话，如果一开始就接触干红的话，往往会适应不了那种苦、涩的味道，所以初尝葡萄酒建议先从玫瑰红葡萄酒、冰葡萄酒，或白葡萄酒开始。
1、玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）
玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下，因为发酵的时间短，所以玫瑰红葡萄酒还带有少许糖份，在口感上很容易会被人接受。
2、冰葡萄酒（简称冰酒）
冰酒起源于德国。早在1765年，德国下了一场大的早雪，加上天气冷得很早，雪变成了冰积在葡萄串上，酒农们以为该年的收成都全完了，结果到了十一月，葡萄串还好好地挂在树上。因为晚了收割，葡萄比正常情况成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的气候影响下，葡萄里的水分大部分结成了冰，而糖份却不容易结冰，所以榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地酿出了举世闻名的冰酒。法尔兹是德国最著名的冰酒及贵族甜酒产区。这里出产的冰酒甜而不腻，清纯冰爽，带有丰富的鲜果香、干果味、花香和蜂蜜香。
除了德国，一些新世界国家因其独特的气候特点，也开始生产冰酒，例如美国和加拿大。加拿大有着绝佳的气候条件，在安大略湖周围的地区，几乎年年都具有生产冰酒的自然条件。而在德国，并不是每一年都可以生产冰酒，但德国以其严谨的生产工艺，使其冰酒仍然在世界上保持着最优的品质。
冰酒属于甜型葡萄酒，但因为生产工艺的原因，造成了冰酒成本会比较高，所以冰酒一般都价格会在两百多一瓶。
3、白葡萄酒
由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的原色。
白葡萄酒因为不带皮、肉、籽发酵，所以葡萄皮和籽中所含的单宁，不会出现在白葡萄酒中，而干红葡萄酒中苦涩的味道就是来源于单宁，而且若你聚会时，吃得东西味道不太浓的话，选择白葡萄酒跟菜肴搭配还更好，但记住白葡萄酒需要冰冻饮用。
4、香槟/汽酒（属于气泡葡萄酒）
汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的汽泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。
但法国的酒法规定了，只有在香槟地区出产的香槟才能叫香槟，所以这个地区之外出产的酒就叫汽酒。
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