小茴香做法大全家常菜

Question

如题所述

Answer 1

小茴香做法大全家常菜

小茴香是一种常用的中药调料，不仅能够增加菜品的香味，还具有一定的药用价值。今天就为大家介绍几款小茴香做法，让您家常菜更加美味可口。

1. 小茴香炒肉片

材料：瘦肉片300g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 先将准备好的瘦肉片用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下

2. 把葱姜蒜切丝

3. 平底锅倒油，将葱姜蒜加入煸炒出香味后倒入肉片煸炒，待肉片变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。

2. 小茴香炖鸡

材料：鸡翅250g、小茴香适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 先将鸡翅洗净备用

2. 把葱姜蒜切丝

3. 热锅冷油，放入姜丝爆香，加入鸡翅煸炒至两面呈金黄色，加入适量的水，再加酱油、料酒、生抽、味精、盐、胡椒粉调味，加适量小茴香用大火煮开，然后转小火炖煮20分钟即可。

3. 小茴香炒土豆丝

材料：土豆适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量。

做法：

1. 将土豆切成细丝，用水泡一下，再将水倒掉，沥干水分

2. 切葱姜丝

3. 热锅冷油，放入葱姜丝爆香，加入土豆丝翻炒，加盐、味精、适量的小茴香翻炒均匀即可。

4. 小茴香焖鱼

材料：黄鱼一条、小茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。

做法：

1. 先将黄鱼去鳞去鳃，剖开两面洗净血水

2. 切好姜丝备用

3. 将黄鱼略腌一下，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一下

4. 平底锅倒油，放好姜丝，放入腌制好的黄鱼，加入适量的水，加入适量的小茴香。大火煮开后，转小火焖煮15-20分钟即可，待汁水浓稠后，加味精翻炒出锅即可。

5. 小茴香炒羊肉

材料：羊肉350g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 先将准备好的羊肉用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下，腌制的时间最好大于半个小时

2. 把葱姜蒜切丝

3. 平底锅倒油，将葱姜蒜加入煸炒出香味后倒入羊肉煸炒，待羊肉变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。

6. 小茴香炖竹笋

材料：鲜笋适量、小茴香适量、瘦肉适量、生姜适量、盐适量、味精适量。

做法：

1. 将笋子掰成小段，先焯水备用

2. 切好姜丝备用，瘦肉也切成小块备用

3. 平底锅倒油，放入瘦肉块煸炒，加入适量的小茴香、姜丝、再加入适量的水，加入焯过水的笋子，加盐和味精煮至汁水浓稠即可。

7. 小茴香炒绿豆芽

材料：绿豆芽适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量

做法：

1. 将绿豆芽焯水2分钟

2. 切葱姜丝备用

3. 平底锅加油，加入葱姜丝爆香，加入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味，加适量小茴香再翻炒均匀即可。

8. 小茴香煮排骨汤

材料：排骨适量、小茴香适量、生姜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量。

做法：

1. 将排骨焯水，洗净后备用

2. 切好姜片备用

3. 锅内放入适量水，放入排骨和姜片，加盐、鸡精、味精，小火炖煮1个小时后，加入小茴香再炖煮约15分钟，即可食用。

以上是小茴香做法的几个家常菜，希望大家能够尝试一下，做出美味的菜肴来。