教师与幼儿家长谈话的三个基本程序和基本方式是：
开场白：开场白是谈话的开始，也是建立良好关系的关键。教师应该以友好、热情的态度与家长打招呼，并简要介绍自己和班级的情况，让家长对教师有一个初步的了解。同时，教师还可以询问家长对孩子的期望和需求，以便更好地了解孩子的成长环境和家庭教育情况。
主题阐述：在谈话过程中，教师需要围绕孩子在学校的表现、学习进度、行为习惯等方面进行详细阐述。在阐述时，教师应该注意以下几点：
a. 以事实为依据：教师在谈论孩子的表现时，应该以具体的事实和数据为依据，避免主观臆断和夸大其词。
b. 关注优点和不足：教师在评价孩子时，既要看到孩子的优点和进步，也要关注孩子的不足之处，并提出建设性的意见和措施。
c. 倾听家长的看法：在阐述孩子的情况时，教师应该给家长充分的时间和空间表达自己的观点和看法，以便更好地了解家长的想法和需求。
结束语：谈话结束时，教师应该总结谈话的内容，并再次强调自己对孩子的关心和支持。同时，教师还可以提醒家长关注孩子的学习和生活，保持与学校的沟通联系，共同促进孩子的健康成长。
互动交流：在谈话过程中，教师还可以通过提问、讨论等方式与家长进行互动交流，以便更好地了解家长的需求和期望，同时也可以让家长更加参与到孩子的教育过程中来。