翅中怎么做好吃的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

翅中是我们常见的家禽食材之一，它既可以做成炸鸡翅、烤鸡翅等快手小食，也可以用来煲汤。那么，如何将翅中烹调得更加可口美味呢？下面为大家介绍几种家常做法。

1. 黄油烤翅中

将翅中洗净后，用厨房纸擦干水分。将盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末和适量橄榄油混合，涂抹在翅中表面。 烤箱预热到200℃，将翅中放入烤盘上，并刷上一层黄油，放入烤箱中烤制15~20分钟，期间需要时不时翻转、刷黄油，直至表面呈现金黄色，吃起来鲜爽美味。

2. 香辣烤翅中

将翅中洗净后划几刀，方便入味。将甜面酱、花椒面、辣椒粉、盐、白胡椒粉、姜末、蒜末混合成调料汁，把调料汁均匀地涂抹到翅中表面，放入冰箱冷藏一晚上。烤箱预热到200℃，把翅中放入烤盘上，烤制20分钟左右，并不时翻转和刷香油。最后，再撒点芝麻、香菜等调料，就可以享用到香辣可口的烤翅中了。

3. 盐焗翅中

将翅中洗净后划几刀，方便入味。然后将适量盐、白胡椒粉、八角、桂皮、姜片等烤盐料混合在一起，涂抹到翅中表面。把翅中放入保鲜袋中，封口放入冰箱冷藏大约2个小时左右。 烤箱预热到180~200℃，盐焗翅中放在烤盘上，使用面包烤箱烤制25~30分钟，或者烤箱烤制40~50分钟。取出后，将盐掉落洗掉，趁热享用，口感肉鲜味美爆棚。

4. 清蒸翅中

将翅中切开，腌制入口感滑嫩的芡实茯苓夹馅。将姜片、蒜末、料酒拌匀，涂抹在翅中表面上。将蒸锅加热至水滚后，将翅中放入蒸锅里，大火蒸20分钟左右即可。取出后，淋上适量的花生油、橄榄油等，再点缀上一些小白菜或海带做为装饰，颜色鲜亮，味道清香爽口，极富食欲。

5. 酱爆翅中

将翅中洗净后剁成小块备用。将葱姜、辣椒、干辣椒、花椒用油爆香，加少量盐，然后加入翅中快速翻炒，加少许糖调味，撒上香葱、芸豆，出锅即可。

总之，翅中的烹调方法多种多样，只要掌握好了基本的料理技巧，就可以轻松做出美味可口的翅中佳肴。