鸡蛋的营养价值极高，也是人们获得优质蛋白质的主要来源，而且鸡蛋现在可以说是最重要的居家副食品。鸡蛋只要便宜一毛钱，很多商家门口都会排满长队，所以现在鸡蛋成了很多商家开业和搞活动必需品。
市面上3、4元一斤的鸡蛋到底是不是人造鸡蛋一，鸡蛋现在的产量鸡蛋现在给我的感觉和米、面、油一样重要，老百姓对鸡蛋价格的变化可以说是非常敏感。
因为现在各地大大小小的养鸡场都特别多，而且也不乏大规模的明星养殖企业，每天的产量是极高的。鸡蛋每年都有几个价格波动时期，这个跟鸡的产蛋率和运输、储存以及节假日有关。一般年节的时候鸡蛋会有所上涨，或者是天气太热或太冷的时候，鸡不太爱下蛋，市场供应量减少，会导致鸡蛋的价格上浮。
二，3、4块钱一斤的鸡蛋是不是人造鸡蛋市场上有售卖人造鸡蛋的，而且卖价比普通鸡蛋要贵，这个也是非常小众的。一般是用来专门供应烧烤店的，就是那种绿色的实蛋。鸡蛋的价格一般就维持在3块钱——6块钱这个区间，而且大部分时间普通鸡蛋的价格就是3、4块钱一斤。
这个每个城市给我感觉差不多，便宜的时候到过2.8、9，贵的时候很少有超过6块钱一斤的时候。当然我说的是普通鸡蛋的价格。鸡蛋给我感觉要想造假还是非常困难的，毕竟一个鸡蛋的组成包括:蛋壳鸡蛋内膜蛋清蛋黄蛋壳进行人造就已经够费事的了，加上里面的各个组成部分，这个可能人工制造的成本要比蛋鸡下的蛋要高上很多。
人造鸡蛋也不可能做的这么惟妙惟肖，所以鸡蛋目前来看还没有什么人去人工制造。关于鸡蛋的几个小贴士:鸡蛋现在的品种很多，市面上售价也高低贵贱都有，其实不管土鸡蛋还是洋鸡蛋，营养成分几乎是一样的。只不过是饲料的不同，造成蛋黄的颜色不同而已。
大家挑选鸡蛋时，最好挑选蛋壳表面粗糙一些的，并且没有光泽的鸡蛋。因为这样的鸡蛋比较新鲜，没有经过人工的清理，可以保存的时间长一些。
鸡蛋买回家最好入冰箱保存，保存的时候要尖头朝下，这样即使保存一个月也新鲜如初。如果蛋壳出现破裂，或者鸡蛋打开以后蛋黄和蛋清混合在一起，那么这样的鸡蛋食用时要注意，如果有异味千万不要食用了!
鸡蛋3、4块钱一斤，基本就是普通鸡蛋的常年平均售价，这个没有人会去人造的。而且鸡蛋做为人们生活的必需品，哪个企业也不敢把人造鸡蛋摆上市场而不标明的。