半面汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

半汤在制作的时候非常简单，需要准备一些蔬菜，西红柿是最常见最好吃的一种，西红柿需要先切好放在一边冷水，在面粉中一边不断的搅拌，都做成一个一个的小疙瘩，这些小疙瘩先不要着急倒在水里面，等到成为小小的面团之后再放在水里面，等到结块逐渐的形成，就做好了西红柿拌汤。

西红柿半汤的做法步骤

1.面粉备好

2.然后用冷水一点点的淋入面粉中，边淋如，要边用筷子拨动，最好保证每次倒入的水都能做成一两个小疙瘩，不要着急一下倒进很多水，那样会变成面团的！这个过程是做半汤的关键，完成后，面粉都拨成了一个个的小疙瘩，稍微大一点的，用筷子倒成小块的就行了
3.备好葱花西红柿片油菜段
4.热锅下油，先放进西红柿片煸炒，煸出红色的汁
5.再放油菜段和葱花
6.放适量的盐即可
7.放清水，根据面疙瘩的量来决定水的多少，大概是面疙瘩的两倍多，水太少的话，一会下疙瘩的时候就会很粘稠，还容易糊掉！煮汤时可以再尝一下咸淡，适量的放点盐即可
8.汤煮沸时倒进面疙瘩，用汤勺不挺的搅拌，如果面疙瘩大小的做正好的话，大概煮三四分钟就可以关火了！
小贴士
很简单，但是不要小看面疙瘩的制作，第一次做都会多少有点不如意的地方，不要心急，慢慢制作就可以了。水可以多一点可以，但是少了味道和成品就非常不尽人意了，水少的话，半汤很容易糊掉的！