猪肉生姜烧 2.0版的做法
切片猪肉用适量面粉沾匀待用。
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将洋葱切丝放入容器，加入2大勺酱油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首节大小的生姜磨末（如果有日本味素可加入一小勺），拌匀备用。
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卷心菜或生菜切丝装盘备用。
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平底锅加热放油，从容器中将切好丝的洋葱捞出放入（保留酱汁备用），中火炒至透明。
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将洋葱拨至一边，倒入挂粉猪肉片。
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中火炒至猪肉变色。
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倒入酱汁，搅拌均匀即可出锅。
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倒入放好伴盘青菜的盘中，强烈建议挤一大坨美乃滋一起吃～
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第1个回答 2021-10-21
日式姜烧猪肉的做法
日式猪肉生姜烧是一道日本家常菜，有着较为浓郁的姜味，制作简单，在日式餐厅里多有供应。食 材：五花肉300克，洋葱丝少许
调 料：日本农口酱油180毫升，味淋90毫升，清酒90毫升，日本黄酱50克，蒜蓉25克，姜泥25克，白糖25克
原料采买：要挑选肥瘦得当的五花肉，这样不至于太油腻。
做 法
1 五花肉切片，下锅煎至九成熟。
2 将所有调料混合均匀，加入适量的水调成酱汁，煮开备用。
3 在1中加入洋葱，倒入酱汁，煮熟出锅即可。
做法 2
材料
梅花猪肉 100克,姜烧酱 20ml,日式红生姜 少许,花椰菜 少许,高丽菜丝 少许,芝麻粒 少许,白饭 依照个人喜好
做法
1、梅花猪肉切成差不多同样大小
2、热油锅肉放入锅中
3、加入姜烧酱一起扮炒至猪肉全熟
4、花椰菜川烫即可不需调味
5、高丽菜丝先铺在盘中,将猪肉再铺在上面
6、白饭上可洒上芝麻粒或是香松类作搭配增添风味!
猪肉的功效概述
性味甘、平，入脾、胃经，有滋阴润噪之功，本品作用缓和，长于滋阴润燥，生津止渴，对温热病热退津伤之口渴多饮，肺燥咳漱，干咳痰少，咽候干痛，肠燥便秘等，卓有效验，可以猪肉急火煮汤，随意饮用。本品与万年青同炖，吃肉饮汤，还可治疗痔疮。
猪肉的医学记载
（1）性味与归经
《别录》：“猳猪肉，味酸，冷”，《千金·食治》：“头肉，平，无毒”，《本草备要》：“咸，寒”，《本经逢原》：“甘，平，无毒”。
《雷公炮制药性解》：“入脾经”。《本草求真》：“入脾、胃”。
（2）功能主治
《别录》：“猳猪肉，疗狂病”。《千金·食治》：“宜肾，补胃气虚竭”。“头肉，补虚乏气力，去惊痫，寒热，五癃”。孟诜：“头，主五痔”。《本经逢原》：“精者补肝益血”。《随息居饮食谱》：“獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸”。
（3）宜忌
《本草经集注》：“服药有巴豆，勿食猪肉”。《滇南本草》：“反乌梅、大黄等”。《纲目》：“反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连，犯之令人泻利；及苍耳，令人动风。合百花菜、吴茱萸食，发痔疾”。《本经逢原》：“助湿生痰”。
（4）名家论述
《本草备要》：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，译皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家（食忌）之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者；以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也”。本回答被网友采纳
日式猪肉生姜烧是一道日本家常菜，有着较为浓郁的姜味，制作简单，在日式餐厅里多有供应。食 材：五花肉300克，洋葱丝少许
调 料：日本农口酱油180毫升，味淋90毫升，清酒90毫升，日本黄酱50克，蒜蓉25克，姜泥25克，白糖25克
原料采买：要挑选肥瘦得当的五花肉，这样不至于太油腻。
做 法
1 五花肉切片，下锅煎至九成熟。
2 将所有调料混合均匀，加入适量的水调成酱汁，煮开备用。
3 在1中加入洋葱，倒入酱汁，煮熟出锅即可。
做法 2
材料
梅花猪肉 100克,姜烧酱 20ml,日式红生姜 少许,花椰菜 少许,高丽菜丝 少许,芝麻粒 少许,白饭 依照个人喜好
做法
1、梅花猪肉切成差不多同样大小
2、热油锅肉放入锅中
3、加入姜烧酱一起扮炒至猪肉全熟
4、花椰菜川烫即可不需调味
5、高丽菜丝先铺在盘中,将猪肉再铺在上面
6、白饭上可洒上芝麻粒或是香松类作搭配增添风味!
猪肉的功效概述
性味甘、平，入脾、胃经，有滋阴润噪之功，本品作用缓和，长于滋阴润燥，生津止渴，对温热病热退津伤之口渴多饮，肺燥咳漱，干咳痰少，咽候干痛，肠燥便秘等，卓有效验，可以猪肉急火煮汤，随意饮用。本品与万年青同炖，吃肉饮汤，还可治疗痔疮。
猪肉的医学记载
（1）性味与归经
《别录》：“猳猪肉，味酸，冷”，《千金·食治》：“头肉，平，无毒”，《本草备要》：“咸，寒”，《本经逢原》：“甘，平，无毒”。
《雷公炮制药性解》：“入脾经”。《本草求真》：“入脾、胃”。
（2）功能主治
《别录》：“猳猪肉，疗狂病”。《千金·食治》：“宜肾，补胃气虚竭”。“头肉，补虚乏气力，去惊痫，寒热，五癃”。孟诜：“头，主五痔”。《本经逢原》：“精者补肝益血”。《随息居饮食谱》：“獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸”。
（3）宜忌
《本草经集注》：“服药有巴豆，勿食猪肉”。《滇南本草》：“反乌梅、大黄等”。《纲目》：“反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连，犯之令人泻利；及苍耳，令人动风。合百花菜、吴茱萸食，发痔疾”。《本经逢原》：“助湿生痰”。
（4）名家论述
《本草备要》：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，译皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家（食忌）之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者；以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也”。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-10-21
日式姜烧猪肉的做法
准备
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切西兰花 煮熟
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虾仁
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蒜打碎 姜磨泥
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烧肉汁
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煎
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炒
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回锅
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加
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先下蒜
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完成
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第3个回答 2021-10-21
食材
猪肉 200克
生姜 1块
料酒 1匙
砂糖 半匙
酱油 2匙/半匙
酒 半匙
姜汁 半匙
番茄 1个
青椒 2个
色拉油 1匙
盐 适量
姜泥 半块姜
方法/步骤
将整块猪肉摊放到砧板上，在红肉与脂肪间以菜刀划开2~3处，将筋部位在煎过后最容易缩起，口感和形状都会变差，所以一定要将之切开。将料酒、砂糖、酱油混合。
腌肉抓拌使之入味
将肉放入铁盘中，加入酒、酱油、姜汁。用手抓拌合，放置10分钟使之入味；接着准备配菜，将青椒对半纵切，去蒂去籽后切成5mm宽，番茄切成半圆形。
大火煎猪肉
开中火，将配菜用的色拉油倒入平底锅加热，放入青椒快炒，撒上盐既可取出。以厨房纸巾拭去平底锅内的油污，重新倒入色拉油加热，将猪肉摊平且不重叠地放入锅中，一边动平底锅一边以大火煎肉。
翻面再煎
待猪肉变得有烧烤的色泽，即可翻面煎另一面，如果不断翻面，煎出来的猪肉口感会变得太软，所以最好等一面煎得颜色差不多再翻面。
加入调味料即可完成待两面均煎至带有漂亮的烧烤色泽，即可倒入料酒、砂糖、酱油。中途翻面2~3次，使两面均匀沾有调味料并且不致烧焦。最后加入姜泥，以中火快速翻炒所有肉片。猪肉装盘后，再加入青椒及番茄即可。
煎肉时一次不要放太多肉片
猪肉 200克
生姜 1块
料酒 1匙
砂糖 半匙
酱油 2匙/半匙
酒 半匙
姜汁 半匙
番茄 1个
青椒 2个
色拉油 1匙
盐 适量
姜泥 半块姜
方法/步骤
将整块猪肉摊放到砧板上，在红肉与脂肪间以菜刀划开2~3处，将筋部位在煎过后最容易缩起，口感和形状都会变差，所以一定要将之切开。将料酒、砂糖、酱油混合。
腌肉抓拌使之入味
将肉放入铁盘中，加入酒、酱油、姜汁。用手抓拌合，放置10分钟使之入味；接着准备配菜，将青椒对半纵切，去蒂去籽后切成5mm宽，番茄切成半圆形。
大火煎猪肉
开中火，将配菜用的色拉油倒入平底锅加热，放入青椒快炒，撒上盐既可取出。以厨房纸巾拭去平底锅内的油污，重新倒入色拉油加热，将猪肉摊平且不重叠地放入锅中，一边动平底锅一边以大火煎肉。
翻面再煎
待猪肉变得有烧烤的色泽，即可翻面煎另一面，如果不断翻面，煎出来的猪肉口感会变得太软，所以最好等一面煎得颜色差不多再翻面。
加入调味料即可完成待两面均煎至带有漂亮的烧烤色泽，即可倒入料酒、砂糖、酱油。中途翻面2~3次，使两面均匀沾有调味料并且不致烧焦。最后加入姜泥，以中火快速翻炒所有肉片。猪肉装盘后，再加入青椒及番茄即可。
煎肉时一次不要放太多肉片
第4个回答 2021-10-21
用料
瘦肉片 250克
酱汁如下
酱油 45克
味啉 45克
酒 15克
砂糖 15～22克
姜泥 7。5克
配菜如下 适量
蛋黄酱
生菜
日式姜烧猪肉的做法
制作好酱汁。
平底锅烧热，加入油，放入肉片煎至表面呈现金黄色。
用纸巾吸掉渗出的油，煎熟后加入酱汁
稍微煮下，入味即可盛出～
小贴士
先将肉片夹出，再将酱汁淋到肉片上更好～
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