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下列不属于食品添加剂的是( ) A. 醋 B. 盐 C. 料酒 D. 鸡蛋
如题所述
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推荐答案 2019-03-15
A.醋有酸味,是调味剂,故A错误;
B.盐有咸味,是调味剂,故B错误;
C.料酒能除腥,是调味剂,故C错误;
D.鸡蛋富含蛋白质,是营养物质,故D正确.
故选D.
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盐
,
醋
这类的
食品添加剂
有哪些
答:
首先,盐、
醋不是食品添加剂
,是调味品。像食用
盐盐
、
食醋
这样的调味品还有:食糖、酱油、芝麻油、酱类(如豆酱、辣椒酱等)、豆鼓、腐乳、
料酒
等。
...时必须严格控制用量
的是(
)
A
.
食醋
B
.亚硝酸钠
C
.蔗
答:
A.食醋是一种调味品
,一般情况下对人无害,不必严格控制用量,故A错误; B.亚硝酸盐有毒,不能食用,添加到食品中要严格控制用量,故B在;C.蔗糖中可食用的甜味剂,对人无害,不必严格控制用量,故C错误;D.料酒也是一种调味品,对人无害,不必严格控制用量,故D错误.故选B.
下列
厨房用品中,其水溶液显碱性
的是(
)A
.
食醋B
.
料酒C
.
食盐D
.纯
答:
A、食醋的成分是醋酸
,属于酸,溶液显示酸性,故A错误;B、料酒的成分主要是酒精,来源于黄酒,再加入香料,无碱性,故B错误;C、食盐主要成分是氯化钠,属于强酸强碱盐,显示中性,故C错误;D、纯碱是碳酸钠的俗称,碳酸根离子在水溶液中会水解,导致溶液显示碱性,故D正确.故选D.
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