如题所述
灌香肠晾晒方式:
不要急着晾晒,而要先将香肠腌制2晚;
再放到露天通风的地方晒3-5天;
再转移到阴凉避光通风的地方晾上7天左右;
待香肠完全晒干后,即可食用。
在晒香肠之前,大家记得用竹签在香肠表面扎些小孔,这样在晾晒的时候,就能控去溢出来的油脂,香肠吃起来口感会更好。晾晒的温度不要过高,尽量不要超过10°C,不然香肠容易变质。